Pages Navigation Menu

Blog di ricette senza glutine

Quiche ai finocchi e timo

Quiche senza glutine ai finocchi

Oggi vi presento una Quiche senza glutine ai finocchi davvero sfiziosa, con timo, panna e uova. La ricetta dell’impasto di base è quella per torte salate senza glutine di Bruno Barbieri, che ho aromatizzato al timo; è davvero molto buona e croccante!

icona-ingredienti

Ingredienti:

    Per l’impasto di base

  • 250 g di farina senza glutine Biaglut
  • 125 g di burro
  • 90 ml di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di timo
  •  
    Per il ripieno

  • 2 finocchi grandi lessati
  • 2 uova
  • 200 g di panna da cucina *
  • 50 g di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di timo

icona-tempo

Tempo di preparazione:

  • 20 minuti preparazione
  • 35 minuti cottura in forno

icona-piatto

Dosi per:

  • 6 persone
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Procedimento:

  • Mescolare la farina con il pizzico di sale; aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti, l’acqua, che deve essere molto fredda, e infine un cucchiaino di timo.
  • Impastare tutti gli ingredienti finchè non si ottiene un composto omogeneo.

  • Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora poi distenderlo e usarlo per foderare una teglia.

  • Punzecchiare la base con la forchetta e poi riempirla con i finocchi lessati tagliati a fette.
  • A parte mescolare latte, panna, uova e timo con un pizzico di sale e aggiungere l’impasto così ottenuto nello stampo.

  • Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti (finchè non si solidifica tutto il ripieno).

  • Servire tiepida oppure fredda.

Torta salata senza glutine ai finocchi
Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

8 Comments

  1. non amo molto i finocchi cotti ma qui hanno un aspetto molto invitante :-DD brava :-XX buona domenica anche a te

  2. deliziosa!da provare…!la foto, poi, è bellissima!buona domenica!

  3. ottima questa quiche, i finocchi sono una delle mie verdure preferite!

  4. Grazie ragazze, gentilissime ;) Buona domenica!

  5. nn vado daccordo con i finocchi cotti, ma quanto mi piace questa quiche!! con il timo profumato, una golosa idea!

  6. A me invece piacciono i finocchi ;) Ma che panna devo usare?

  7. Grazie Vickyart, vado matta per il timo ;)

    Ciao Eleonora :) Va bene quella da cucina, anche vegetale se preferisci!

  8. Ma che buoni i finocchi fatti così!
    Grazie per aver partecipato al contest…in bocca al lupo ;)

    Lina

Trackbacks/Pingbacks

  1. Ricette con le verdure | Una cucina tutta per sé - [...] Quiche ai finocchi e timo [...]

Leave a Comment

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>