Rifatte senza glutine: crostatine banana e crumble
Non c’è niente da fare: per quanto la mia cucina sia piena degli attrezzi più disparati e io continui ad arricchirla, mi manca sempre qualcosa. Quello che avrei voluto questa volta erano degli stampini per le crostatine! Beh che dire, alla fine li ho messi nella mia wish list per la cucina e ho preparato queste Crostatine alle banane e crumble negli stampini per la crema catalana. Infatti, siccome sono golosa, gli stampini per muffins mi sembrano troppo piccoli :) E alla fine sono venute buonissime anche così! Grazie Marcella per la ricetta (che ho rifatto pari pari, solo cambiando la farina per la base)!
Ingredienti:
Per la base
- 300 g di farina per dolci L’Altro Gusto
- 2 tuorli + 1 uovo intero
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
Per il ripieno
- 3 banane
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
- pinoli
- succo di 1 limone
Per il crumble
- 1 bicchiere di farina per dolci L’Altro Gusto
- 1 bicchiere di zucchero
- 50 grammi di burro
- 2 cucchiai di cannella
Tempo di preparazione:
- 45 minuti preparazione
- 20 minuti cottura
Dosi per:
- 8 crostatine
Impastare bene gli ingredienti per la pasta frolla, poi lasciarla riposare in frigorifero coperta da pellicola per almeno un’ora.
Nel frattempo preparare le banane, tagliandole a fettine e lasciandole riposare con il succo di limone, lo zucchero e la cannella.
Preparare poi il crumble, fondendo il burro e aggiungendo gli altri ingredienti mescolati insieme. Cuocere mescolando continuamente, finchè non diventa dorato.
Tirare fuori la pasta frolla dal frigo, stenderla con un mattarello e usarla per rivestire degli stampini imburrati e infarinati. Riempirli con le banane e aggiungere qualche pinolo.
Aggiungere poi in cima i pezzettini di crumble.
Informare nel forno già caldo a 180 gradi per 15-20 minuti circa, fino a doratura.
Ed ecco anche il goloso interno :)
Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila e partecipa alla prossima edizione delle rifatte, il 15 marzo con l’apple pear crisp di Fabiana!
11 Comments
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che belle queste crostatine Francesca, grazie!
sei in netto anticipo ;-)
il nostro appuntamento è alle 9.00
ti aspettiamo nel nostro blog
buona giornata
Ma che meravigliosa presentazione…..lasci senza parole!!!!!!!Bravaaaaa davvero!
Belli questi crumble catalani
Bellissimo risultato, in queste terrine piccole piccole…complimenti1
Ellen
Che belle ed eleganti queste crostatine-crumble. Anche lasciate dento lo stampino non avrebbero perso nulla in eleganza!
Sai che pare uscire il profumo della banana tiepida dal monitor..possibile?
Un abbraccio Jé
deliziose…davvero molto carine e raffinate! complimenti! elena
@rifattesenzaglutine: la prossima volta spero di riuscire a puntare l’ora corretta :) al prossimo 15 marzo!
@Marilena: grazie, gentilissima :*
@Raffaella: hahahah grazie cara!
@paneamoreceliachia: grazie mille!
@Jé: possibile, possibilissimo!!!!
@elena: grazie infinite :)
Buon fine settimana a tutti!
Davvero invitanti e…perfette nella forma :)
Grazie cara Anna Lisa :) Un bacione!
sembrano ottimi! oggi ho comprato la farina l’altro gusto ,ma x pane! devo aspettare martedì x provare queste delizie. apprezzo la semplicità degli ingredienti.io ho una predisposizione quindi x me acquistare tante farine diventa esoso.vorrei contattarti x avere consigli. ciao giò
Ciao giò! Questa farina e quella per pasta dell’altro gusto sono ottime, te le consiglio vivamente ;)
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Buona Pasquetta,
Francesca