Ricette veloci per il pranzo in ufficio

I celiaci hanno molte difficoltà a mangiare bene, sia in casa sia fuori casa. Quindi figuriamoci quando si tratta di preparare un pranzo da portare fuori, all’università, in ufficio o per una gita fuori porta (situazioni in cui spesso, anche le persone che non hanno questa complicazione, hanno alcune difficoltà a trovare sempre nuove ricette). Servono infatti piatti freddi o solo da riscaldare, veloci da preparare la sera prima, comodi da trasportare e pratici da mangiare!

Io ne so qualcosa, visto che pranzo sempre in ufficio, fuori casa, e ogni giorno mi piace preparare qualcosa di nuovo… Prediligo pasta, riso, cous cous, pizza, ma anche secondi piatti accompagnati da verdure, oppure ricche insaltone, focacce o torte salate da mangiare fredde!
Per questo ho pensato di chiedere il vostro aiuto per raccogliere in questa pagina alcune ricette che possono tornare utili a tutte le persone che, tutti i giorni, hanno questa necessità.

In palio ho deciso di mettere uno dei miei libri di cucina preferiti: si tratta di “I miei menù da 30 minuti” di Jamie Oliver! Mi piace perchè contiene tante ricette diverse, tutte molto semplici e veloci da preparare ma nello stesso tempo molto buone, e rispecchia molto il mio modo di cucinare. Se avete già il libro e ne preferite un altro, non preoccupatevi che ho anche qualche idea di riserva :)

Le regole per partecipare con le proprie ricette sono:

1. può partecipare chi ha un blog di cucina, con al massimo tre ricette (anche vecchie se pertinenti al tema del contest, basta solo aggiornare il post aggiungendo il banner), e chi non ha un blog (in questo caso bisogna inviare le ricette con foto via mail);
2. le ricette devono essere inviate entro la mezzanotte del 31 marzo 2013;
3. ogni ricetta va pubblicata in unico post che deve contenere: ricetta, ingredienti, almeno una foto ed il banner con il link a questa pagina;
4. vanno bene sia ricette che hanno bisogno di essere scaldate (per chi ha la fortuna di avere un microonde in ufficio) sia ricette che si possono mangiare anche fredde;
5. sono ammesse solo ricette salate e non dolci;
6. il banner deve possibilmente comparire anche nella barra laterale del blog;
7. possono partecipare solo le persone iscritte alla newsletter (iscrizione alla newsletter);
8. per segnalare la propria partecipazione, basta lasciare un commento a questo post (scritto utilizzando la stessa mail usata per iscriversi alla newsletter, o segnalando la mail usata).

Non è necessario presentare ricette senza glutine, ma nel caso sappiate che sono sempre molto gradite e che saranno messe in evidenza!

Dopo la scadenza sceglierò a mio insindacabile giudizio la ricetta vincitrice, che sarà giudicata in base alla pertinenza con il tema, alla bontà, alla cura della presentazione, all’originalità, al mio gusto personale e anche alla fattibilità, perché non sempre alla sera si ha il tempo di preparare una ricetta complicata da portarsi a lavoro.

A fine contest metterò anche a disposizione di tutti un utilissimo pdf contenente le ricette che hanno partecipato, da cui prendere ispirazione per i vostri prossimi pranzi :).

Non vi resta altro che mettetevi ai fornelli, aspetto le vostre ricette :D

Le ricette che partecipano alla raccolta:

• Polpette di cavolfiore al forno di Alice nella cucina delle meraviglie
• Bento non tradizionale di PappaGeniale
• Torta di patate alla mortadella di Senza glutine per tutti i gusti (senza glutine!)
• Focaccia di riso di Uva nel piatto (senza glutine!)
• Burger di lupini e patate di Uva nel piatto (senza glutine!)
• Polenta fredda in insalata di Uva nel piatto (senza glutine!)
• Timballini di pasta di Pasti e impasti (senza glutine!)
• Crepes di farina di ceci con ricotta e radicchio di Tra fornelli e pennelli (senza glutine!)
• Croissant salati di bietole e fontina di Cooking NaLa
• Insalata di verdure crude e cotte di Ricami di Pasta Frolla (senza glutine!)
• Bourek crevettes, pommes de terre et artichauts di Un soffio di polvere di cannella (senza glutine!)
• Insalata di pollo di Mela e cannella (senza glutine!)
• Quiche speck, zucchine e asiago di CeliaKeira (senza glutine!)
• Caponata di pesce spada di Giulia Maria
• Savoury broccoli cake muffins di Un soffio di polvere di cannella
• Polpettone ripieno di spinaci e scamorza affumicata di L’eleganza del polpo
• Vellutata di cannellini speziata di Cucinando senza
• Insalata di pollo con frittata di zucchini di I pasticci di Simona
• Polpettine di pollo al cumino di Ostriche
• Crepes di verdure al prosciutto di Senza glutine per tutti i gusti (senza glutine!)
• Pizza con certosa e zucchine di La cassata celiaca (senza glutine!)
• Pesce spada alla messinese di La cassata celiaca (senza glutine!)
• Cous cous con verdure e pesto di sedano di La cassata celiaca (senza glutine!)
• Insalata arlecchino di Una celiaca in cucina (senza glutine!)
• Insalata multicolor di Una celiaca in cucina (senza glutine!)
• Insalata di pasta alla mediterranea di Una celiaca in cucina (senza glutine!)
• Cous cous con tacchino e pomodorini di A tutta cucina
• Mozzarella in carrozza rivisitata di Peppe ai fornelli
• Focaccia con i fiocchi di patate di I dolci di Zia Chicca
• Crocchette di patate e merluzzo al forno di I dolci di Zia Chicca
• Erbazzone di I dolci di Zia Chicca
• Insalata di patate, mele arrostite e petto di pollo aromatico di Giacomo P. (inviata tramite mail)
• Schiscia di Feel free, naturalmente gluten-free (senza glutine!)
• Riso selvaggio con ceci e succo d’arancia di laGreg
• Orzotto con fave e puzzone di moena di Il senso del gusto per Ap
• Insalata di polpo di Il senso del gusto per Ap (senza glutine!)
• Schiscia di Feel free, gluten free (senza glutine!)
• Insalata di lenticchie di Senza glutine per tutti i gusti (senza glutine!)
• Torta salata di bietole di Zucchero Pan di Zucchero
• Sandwich con hamburger di salmone e verdure di Semplicemente buono
• Miffins salati con cuore di broccolo di Pane Amore Celiachia (senza glutine!)
• Riso thai profumato agli spinaci freschi di Profumo di timo (senza glutine!)
• Pollo al mais di A pancia piena si ragiona meglio
• Vellutata di carote e avena di L’ennesimo blog di cucina
• Cavoletti di Profumo di timo (senza glutine!)
• Rotolo con zucchine, salmone e robiola di La cucina dello stivale
• Cous cous di verdure speziate di La cucina dello stivale
• Cous cous di quinoa di Crème de cassis
• Schiscia di Feel free, gluten-free (senza glutine!)
• Polpettine di pesce di Con le mani nel Sacher (senza glutine!)
• Broccolo e pollo in insalata di Semi di Vaniglia

CONTEST TERMINATO!!!
Datemi ancora qualche giorno per finire di sistemare le ricette e preparare il pdf, poi vi farò sapere chi è il vincitore! Grazie ancora a tutti per aver partecipato!