Ultime Ricette

Pane bianco soffice senza glutine con macchina del pane

Dopo il pane senza glutine ai semi, ho già rifatto diverse volte questo pane bianco soffice senza glutine con la macchina del pane Panasonic (SD-ZX2522), e i risultati sono sempre fantastici. E’ sorprendentemente soffice e facile da preparare.

Insalata di pollo autunnale

Pane senza glutine con macchina del pane

Le insalate sono la cosa che mi porto più spesso per il pranzo in ufficio. Si preparano velocemente, non mi fanno sentire in colpa con la dieta e, con un po’ di fantasia negli ingredienti, non mi stancano mai (e spesso fanno pure invidia ai colleghi che pensano che le insalate siano tristi).
Altre idee per insalate: insalata estiva feta e mirtilli, insalata fragole e brie e insalata con bresaola, noci e pomodorini..

Insalata di pollo autunnale

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Pane senza glutine ai semi con macchina del pane

Sono sempre stata molto perplessa sulla macchina del pane. E in effetti il mio primo tentativo con quella della Panasonic (SD-ZX2522), che mi è stata gentilmente mandata da provare, è stato un disastro totale. Il pane era immangiabile, gusto e consistenza bocciatissimi. Però a dire […]

Torta soffice senza glutine al cocco

Accendere il forno d’estate? Beh, se vivi a Londra e invece di avere caldo esci con la felpa, non è davvero un problema! Se questa Torta soffice al cocco già mi piaceva in fotografia, dopo averla assaggiata mi è piaciuta ancora di più! Rimane molto […]

Pizza senza glutine con pomodorini e crudo

Pizza senza glutine

Sono passati ormai 5 anni da quando ho pubblicato questa ricetta della Pizza senza glutine, ma ancora rimane la mia preferita. Cambiano a volte le farine che uso, cambia la copertura, ma la base rimane sempre quella! Se non l’avete mai provata perchè il procedimento vi sembra troppo lungo, provate questa versione un po’ più semplificata.

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Fiori di zucca ripieni al forno

A Londra non è così facile trovare i fiori di zucca, ma ogni tanto in alcuni Farmers’ Markets (l’equivalente dei nostri mercati contadini) capita di trovarli – al modico prezzo di 4 per 2,50£… Nonostante il prezzo, questa volta non ho resistito dal comprarli.

Ciambella salata senza glutine

Adoro l’abbinamento mortadella e scamorza… E se piace anche a voi, provate sia questa ciambella che questo plumcake!

Insalata bresaola, noci e pomodorini

Insalata bresaola, noci e pomodorini

La scorsa estate ero dipendente dalle insalate con la frutta (Insalata di pesche grigliate e caprino, Insalata estiva con feta, mele e mirtilli, Insalata fragole e brie), mentre invece questa primavera questa è l’insalata che sto preparando più spesso.

Insalata bresaola, noci e pomodorini

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Formaggio fritto senza glutine

Ok, non sarà la cena più dietetica che io abbia mai preparato… Però una volta ogni tanto uno sfizio ce lo si può concedere, no? :) Io ho usato il Queso San Simón, un formaggio spagnolo molto saporito e leggermente affumicato, ma va bene anche […]

Cereali senza glutine alle verdure

Pane senza glutine al grano saraceno

Anche a Londra è arrivata la primavera, e con questa la voglia di piatti più freschi e colorati.
Per la ricetta mi sono ispirata qui.

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Pagnotta senza glutine al grano saraceno

Questo fine settimana ho provato la pagnotta rustica dello chef Scaglione (la ricetta originale è qui, ho solo dimezzato le dosi). Buonissima!

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Ok, forse non è proprio periodo di torta di mele… Ma dopo le mangiate delle feste, ci vuole qualcosa di più leggero. E allora via con una torta di mele buonissima, nonostante sia senza glutine, senza lattosio, senza burro, senza olio e senza lievito :)
La ricetta viene da qui, ho solo cambiato la farina e usato lo zucchero demerara al posto dello zucchero bianco (si può usare anche lo zucchero di canna).

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Tagliatelle senza glutine al ragù

Quando ti trasferisci all’estero le tradizioni italiane iniziano a mancare. Manca la nonna che prepara la pasta e il purè, manca la mamma che prepara le patate lesse con il burro e il parmigiano, e vengono i brividi a vedere quello che si trova nei […]

Pasta senza glutine pomodoro e robiola

Se cercate una pasta dal sapore delicato che piaccia anche ai bambini, questa è decisamente l’ideale. Ogni tanto la faccio anche con il Philadelphia al posto della robiola, ma tra le due preferisco questa versione.

Plum cake senza glutine al formaggio spalmabile

Plum cake senza glutine al formaggio spalmabile

Appena ho visto la ricetta della Cream-Cheese Pound Cake di Martha Stuart non ho potuto resistere dal rifarla senza glutine. La consistenza inizialmente mi ha sopresa, è un dolce leggermente diverso dai tradizionali plum cake, ma è così ricco e gustoso che quando si inizia a mangiarlo è impossibile fermarsi.

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Pane in cassetta senza glutine

In questo periodo sono molto lanciata sul pane. Non c’è niente da dire, quello senza glutine è mille volte più buono fatto in casa che comprato! Questo soprattutto mi piace davvero moltissimo, in tutta la sua semplicità.