Ultime Ricette

Lasagne senza glutine

Lasagne senza glutine

A Londra nevica, per la prima volta da quando mi ci sono trasferita poco più di due anni fa. Vi confesso che mangiare in casa al caldo, guardando la neve che cade e le barche del Regent’s Canal che si colorano di bianco, rende le […]

Torta di mandorle e ricotta senza farina

Torta di mandorle e ricotta senza farina

Era da tanto tempo che non preparavo così tanti dolci, ma questa torta soffice senza farina e senza lievito di Donna Hay mi invogliava troppo per non cedere ancora alla tentazione. Ha una consistenza soda ma molto morbida e la ricotta si bilancia molto bene […]

Torta di carote senza glutine super soffice

Torta di carote senza glutine super soffice

Quando provo nuove ricette, il piu’ delle volte ne cambio piccoli dettagli per adattarle al mio gusto. Questa, invece, è una di quelle con cui è stato amore al primo assaggio e di cui non cambierei assolutamente niente.

Polpette di vitello al sugo

Polpette di vitello al sugo

In autunno mi piace spesso preparare queste Polpette di vitello al sugo. Il sugo si abbina alla perfezione e hanno davvero una consistenza perfetta.

Pane bianco soffice senza glutine con macchina del pane

Pane bianco soffice senza glutine con macchina del pane

Dopo il pane senza glutine ai semi, ho già rifatto diverse volte questo pane bianco soffice senza glutine con la macchina del pane Panasonic (SD-ZX2522), e i risultati sono sempre fantastici. E’ sorprendentemente soffice e facile da preparare.

Insalata di pollo autunnale

Insalata di pollo autunnale

Le insalate sono la cosa che mi porto più spesso per il pranzo in ufficio. Si preparano velocemente, non mi fanno sentire in colpa con la dieta e, con un po’ di fantasia negli ingredienti, non mi stancano mai (e spesso fanno pure invidia ai […]

Pane senza glutine ai semi con macchina del pane

Pane senza glutine ai semi con macchina del pane

Sono sempre stata molto perplessa sulla macchina del pane. E in effetti il mio primo tentativo con quella della Panasonic (SD-ZX2522), che mi è stata gentilmente mandata da provare, è stato un disastro totale. Il pane era immangiabile, gusto e consistenza bocciatissimi. Però a dire […]

Torta soffice senza glutine al cocco

Torta soffice senza glutine al cocco

Accendere il forno d’estate? Beh, se vivi a Londra e invece di avere caldo esci con la felpa, non è davvero un problema! Se questa Torta soffice al cocco già mi piaceva in fotografia, dopo averla assaggiata mi è piaciuta ancora di più! Rimane molto […]

Pizza senza glutine con pomodorini e crudo

Pizza senza glutine con pomodorini e crudo

Sono passati ormai 5 anni da quando ho pubblicato questa ricetta della Pizza senza glutine, ma ancora rimane la mia preferita. Cambiano a volte le farine che uso, cambia la copertura, ma la base rimane sempre quella! Se non l’avete mai provata perchè il procedimento […]

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno

A Londra non è così facile trovare i fiori di zucca, ma ogni tanto in alcuni Farmers’ Markets (l’equivalente dei nostri mercati contadini) capita di trovarli – al modico prezzo di 4 per 2,50£… Nonostante il prezzo, questa volta non ho resistito dal comprarli.

Ciambella salata senza glutine

Ciambella salata senza glutine

Adoro l’abbinamento mortadella e scamorza… E se piace anche a voi, provate sia questa ciambella che questo plumcake!

Insalata bresaola, noci e pomodorini

Insalata bresaola, noci e pomodorini

La scorsa estate ero dipendente dalle insalate con la frutta (Insalata di pesche grigliate e caprino, Insalata estiva con feta, mele e mirtilli, Insalata fragole e brie), mentre invece questa primavera questa è l’insalata che sto preparando più spesso. Insalata bresaola, noci e pomodorini

Formaggio fritto senza glutine

Ok, non sarà la cena più dietetica che io abbia mai preparato… Però una volta ogni tanto uno sfizio ce lo si può concedere, no? :) Io ho usato il Queso San Simón, un formaggio spagnolo molto saporito e leggermente affumicato, ma va bene anche […]

Cereali senza glutine alle verdure

Anche a Londra è arrivata la primavera, e con questa la voglia di piatti più freschi e colorati. Per la ricetta mi sono ispirata qui.

Pagnotta senza glutine al grano saraceno

Questo fine settimana ho provato la pagnotta rustica dello chef Scaglione (la ricetta originale è qui, ho solo dimezzato le dosi). Buonissima!

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Ok, forse non è proprio periodo di torta di mele… Ma dopo le mangiate delle feste, ci vuole qualcosa di più leggero. E allora via con una torta di mele buonissima, nonostante sia senza glutine, senza lattosio, senza burro, senza olio e senza lievito :) […]

Tagliatelle senza glutine al ragù

Quando ti trasferisci all’estero le tradizioni italiane iniziano a mancare. Manca la nonna che prepara la pasta e il purè, manca la mamma che prepara le patate lesse con il burro e il parmigiano, e vengono i brividi a vedere quello che si trova nei […]