Contorni

Insalata di pesche grigliate e caprino senza lattosio

Nel 2011, in questa ricetta (Insalatina primaverile con mele mandorle) scrissi che mi piaccono le insalate che hanno “tra gli ingredienti almeno un frutto (come mele, pesche, arance) e almeno un elemento croccante (come mandorle, noci, finocchio)“. Cinque anni sono passati, ma ancora mi piace […]

Patate in padella con timo, aglio e pomodoro

Adoro le patate. In qualsiasi versione. Le potrei mangiare tutti i giorni. Le preparo spesso in padella o lessate con burro e formaggio, ma da quando le ho scoperte qui ultimamente preparo spesso anche le Patate in padella con timo, aglio e pomodoro. Facili, veloci […]

Tartiflette

Ho passato il capodanno a Parigi, e da allora continuo a ripensare ai sapori mangiati là. Le galette di grano saraceno (senza glutine!), le crepes, il cioccolato… E la Tartiflette, una delizia per chi ama le patate. Ero stata l’ultima volta a Parigi 10 anni […]

Insalata tiepida di cannellini al rosmarino

Non sapete come condire i cannellini? Vi confesserò che da quando ho visto Nigella condirli così, non riesco a davvero a mangiarli in modo diverso. Lei ci mette anche il limone ma credo che, anche senza, questa Insalata tiepida di cannellini al rosmarino sia davvero […]

Pomodori gratinati

Vado pazza per le verdure gratinate!! Per farle in versione senza glutine basta solo sostituire il pangrattato normale con quello senza glutine (se ne trovano di davvero buoni in giro ;D) e, naturalmente, seguire tutte le regole della cucina senza glutine. Con il ripieno ci […]

Fagiolini al limone e timo

Era tantissimo tempo che non pubblicavo più un contorno :P Eppure, le verdure sono la cosa che mangio di più, non potrei farne a meno. Se siete a corto idee e non sapete più come prepararle, oggi vi propongo il mio condimento preferito per i […]

Indivia belga con scamorza e speck

Mi piace moltissimo la verdura, ne mangio molta, di tutti i tipi e cotta sempre in modi diversi: a vapore, lessa, cruda, grigliata, e chi più ne ha più ne metta! Però a volte mi piace prepararla in versione più ricca e golosa, come questa […]

Melanzane a funghetto

Queste Melanzane a funghetto rientravano tra le ricette che mi sembravano troppo banali da scrivere. Avevo scritto solo delle melanzane grigliate e della parmigiana di melanzane (di cui vado veramente pazza!) e poi mi sono resa conto che questa ricetta così semplice magari non è […]

Patate al burro e formaggio

Queste Patate al burro e formaggio le prepara spesso mia mamma… Sembrerà un piatto banale ma, oltre ad essere molto semplice, facile e veloce, è davvero gustosissimo!

Parmigiana di melanzane grigliate

Nonostante il caldo di questi giorni, ho acceso il forno per preparare il mio piatto preferito: la Parmigiana!! Appena tornata da un matrimonio a Napoli dove ne ho mangiata tantissima, non ho potuto evitare di rifarmela…

Insalata di melone, prosciutto e mozzarella

Per un pranzo in spiaggia questa Insalata al melone, prosciutto e mozzarella è davvero l’ideale! Leggera grazie al melone e alla menta, ma allo stesso tempo gustosa grazie al prosciutto, in agosto è davvero la mia preferita. Le dosi sono a persona se volete un […]

Contorno all’ananas

Se siete alla ricerca di un contorno estivo diverso dal solito e freschissimo, provate questo Contorno all’ananas di Gordon Ramsay! Le sono per 4 persone ed è ottimo da accompagnare alla carne grigliata.

Melanzane grigliate

Le melanzane sono tra le mie verdure preferite. Le mangio spesso e mi piacciono in tutte le versioni, anche se la mia preferita in assoluto è la parmigiana. Con questa ricetta delle Melanzane grigliate vi saluto e parto per la Croazia! :)

Patate in salsa verde

Stare in cucina ha davvero un effetto terapeutico e mi dà sempre più soddisfazione… Più cucino e più mi piace cucinare… In questi giorni ho preparato davvero moltissimi piatti, ma ho lasciato anche spazio a qualche ricetta semplice e veloce come queste Patate in salsa […]

Zucchine tonde ripiene

Ultima ricetta con il forno fino a settembre :) In realtà, nonostante il caldo faccia un po’ passare la voglia di stare attorno ai fornelli, alla fine mi ritrovo sempre ad usarlo lo stesso per un motivo o per l’altro… Vedremo come andrà questa estate, […]

Carote veloci all’aceto balsamico

Queste Carote al microonde all’aceto balsamico sono davvero veloci da preparare e molto gustose. D’estate le mangio spesso a cena, fredde e abbinate a qualche fetta di roastbeef condito con un po’ di limone.

Insalatina primaverile

Dalla primavera in poi non potrei vivere senza le insalate! Rigorosamente devono avere tra gli ingredienti almeno un frutto (come mele, pesche, arance) e almeno un elemento croccante (come mandorle, noci, finocchio). Questa Insalatina primaverile è una delle mie preferite in questa stagione. Nello sfondo, […]

Patate semplici in padella

Se non avete voglia di accendere il forno per preparare le patate, provate queste Patate veloci in padella che sono un’ottima alternativa molto più veloce (io quasi quasi le preferisco così…)

Sformato di broccoli e patate

D’inverno mi riesce più difficile mangiare le verdure crude… Preferisco cuocerle e rielaborarle un pò, magari sotto forma di sformato e assieme alle patate. Questa ricetta dello Sformato di broccoli e patate è un ottimo modo per mangiare questa verdura e renderla più gustosa e […]