Cestini ripieni di spinaci e ricotta

Cestini di spinaci e ricotta senza glutine

Cestini di spinaci e ricotta senza glutine

Tempi di preparazione: 15 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura in forno.

Ingredienti per 9 cestini

1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine
300 g di spinaci freschi
1 cucchiaio di olio di oliva
200 g di ricotta
30 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 pizzico di sale

Procedimento

In una padella capiente, scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere gli spinaci.
Cuocere a fiamma medio bassa e coperto, mescolando di tanto in tanto, finché tutti gli spinaci saranno cotti.

Scolare bene gli spinaci dai liquidi in eccesso.
Nel frattempo, tagliare la pasta sfoglia a quadratoni (i miei erano di circa 8 cm).

Mescolare gli spinaci alla ricotta e al parmigiano. Aggiungere un pizzico di sale e l’uovo leggermente sbattuto, tenendone da parte un paio di cucchiai.

Mettere un cucchiaio di impasto in ogni quadratino, poi ripiegare gli angoli verso l’interno.

Spennellare bene la pasta sfoglia con l’uovo rimasto.

Cuocere nel forno già caldo a 200 gradi. Servire tiepidi o freddi.

Cestini di spinaci e ricotta senza glutine

Aggiornamento del 2020/04/12: questa ricetta è stata provata da Roberta :)

16 Condivisioni


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.