Tag: Ricette delle feste

Polpettone all’arancia

Polpettone all’arancia

Chi ha detto che il polpettone è cibo da ospedale? Questo Polpettone all’arancia si presenta bene anche sul tavolo delle feste! La ricetta di base è molto simile al polpettone alle nocciole, ma questo è più tenero e dolce.

Cioccolato fondente alla frutta secca

La calza della Befana è pronta, ma c’è ancora un po’ di spazio? Riempitela con il Cioccolato fondente alla frutta secca, è così veloce che siete ancora in tempo!

Filetto alla Wellington senza glutine

Filetto alla Wellington senza glutine

Dalla ricetta di Gordon Ramsey (con qualche piccola modifica), ogni anno per le feste preparo il Filetto alla Wellington senza glutine. Mi piace come si mescolano i sapori, come tengono morbida la carne all’interno e quanto le danno sapore, è una ricetta natalizia davvero speciale. E se la fate senza glutine per tutti, neppure gli amici non celiaci si accorgeranno della differenza!

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Pasticcio Ferrarese senza glutine

Tornata in Italia dopo 9 mesi in Cile, sotto le feste mi viene ancora più voglia di riassaporare la tradizione. Naturalmente in versione senza glutine! Il Pasticcio Ferrarese è un guscio di pasta frolla dolce, ripieno di maccheroni conditi con ragù bianco, funghi, besciamella e […]

La torta pasqualina

Dopo la pastiera, il rotolo di spinaci, la pizza ai formaggi e il tiramisù nelle uova di cioccolato, per il vostro pranzo di Pasqua non può mancare la Torta pasqualina! E’ la mia torta salata preferita in assoluto, e la preparava sempre la mia vicina […]

La pastiera di riso

Pastiera di riso senza glutine

Ormai ci stiamo avvicinando alla Pasqua! E che Pasqua sarebbe senza pastiera? Questa volta, invece di quella tradizionale, ho deciso di provare la Pastiera di riso senza glutine. Mi piace molto perchè è più dolce e delicata, oltre che più veloce da preparare. La ricetta viene da qui, un blog molto carino con anche ricette senza glutine! Ho fatto pochissime modifiche.
Se state già iniziando a pensare al vostro menu di domenica, non perdetevi anche la pizza di pasqua al formaggio, il rotolo agli spinaci e il tiramisù di pasqua!

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Frittelle di mele

C’è una ricetta molto golosa e poco dietetica che mi piace preparare nel periodo di carnevale: sono le Frittelle di mele, per cui vado davvero pazza (e d’altra parte, come si può resistere a delle golose frittelle di mele calde???). Questa versione senza glutine, tra […]

Ricette di Natale senza glutine

Natale senza glutine? Si può!! Ecco alcune deliziose proposte :) Aperitivo di Natale senza glutine Sangria invernale Salatini alle mandorle Treccia salata ripiena   Primi piatti di Natale senza glutine Cappelletti in brodo Cappellacci di zucca Ravioli alle zucchine Zuppa imperiale Pasticcio ferrarese   Secondi […]

Riciclare gli avanzi di Pasqua

Oggi vorrei darvi qualche spunto per riciclare gli avanzi di pasqua.
Partendo dalle ricette salate, se vi sono rimasti dei formaggi e/o dei salumi li potete facilmente riutilizzare per preparare la pizza di pasqua al formaggio, le zucchine tonde ripiene o questi rotolini di sfoglia ripieni. Se vi sono rimaste anche delle verdure, potete mettere tutto insieme e usarle come ripieno per una buona torta salata.


Per quanto riguarda i dolci invece, se vi sono rimaste delle uova di cioccolato, i dolci che si possono preparare sono davvero moltissimi. Ottime idee sono la torta tenerina, la crostata al cioccolato, la torta al cioccolato e la torta alle noci.
Se invece cercate piccole sfizioserie si possono prepare i macarons al cioccolato, gli oro ciock, i cioccolatini al mou, i tortini al cioccolato fondente, la mousse al cioccolato o il plumcake al doppio cioccolato (ottimo per riciclare anche il cioccolato bianco).

Se invece volete riciclare in un colpo solo uova e colomba, il tiramisù pasquale è quello che fa per voi!

Se avete qualche altra idea da proporre aggiungetela pure ai commenti qui sotto ;)

Pizza di Pasqua al formaggio

Mi è piaciuto così tanto il pdf con le ricette di pasqua senza glutine che, oltre al rotolo con gli spinaci di Jè, ho provato la Pizza di pasqua senza glutine di Valentina rifatta da Anna Lisa. Non ho parole, è buonissima!! Per questo ho […]

Rotolo di spinaci

Per il pranzo di domani vi propongo il Rotolo agli spinaci senza glutine di Jè, la prima ricetta del pdf con tutte le ricette di Pasqua delle rifatte senza glutine. Questa ricetta mi è piaciuta appena l’ho vista ed è davvero buonissima! Nel pdf ce […]

Crostoli di carnevale senza glutine

Crostoli di carnevale senza glutine

Oggi era la giornata delle Rifatte senza glutine ma purtroppo non sono riuscita a preparare la ricetta mese, i Totani ripieni su letto di fagioli. Per farmi perdonare ho rifatto un’altra ricetta di Anna del blog “Ai fornelli con la celiachia”, i Crostoli di Carnevale senza glutine e confermo che sono davvero buonissimi!!

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Panettone al cioccolato farcito alla ricotta

Forse i celiaci hanno meno bisogno di ricette per riciclare il panettone avanzato dalle feste del Natale, spesso è già tanto se ne hanno uno! Però vi propongo lo stesso questa ricetta semplice e veloce per presentare in modo alternativo i panettoncini avanzati dalle feste: […]

Biscotti di Natale

Avevo preparato questa ricetta la scorsa settimana e la pubblico oggi, a casa malata già da qualche giorno, perchè la pausa giornaliera con il tè e questi Biscottini senza glutine di Natale mi ha aiutata molto a risollevare la giornata!

Tiramisù pasquale alla frutta

Tiramisù pasquale alla frutta senza glutine

Un’idea simpatica senza glutine per riciclare uova e colombe avanzate dopo la pasqua è questo Tiramisù alla frutta! La ricetta del mascarpone è quella originale della mamma (in assoluto la mia preferita, non ho mai mangiato dei tiramisù più buoni dei suoi) ed è davvero semplice, ma il risultato è strepitoso!

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Tronchetto di Natale pere e cioccolato

In questo periodo non può mancare la ricetta per preparare il Tronchetto di Natale pere e cioccolato senza glutine :) Soffice, morbido e buonissimo, altamente consigliato!!! Io lo conservo sempre in frigorifero, dura una settimana circa. Col passare dei giorni la parte esterna diventerà un […]