Hamburger di tonno in scatola
Questa ricetta è liberamente ispirata a questa. Ho cambiato procedimento e dosi e provato sia con maionese sia con yogurt greco, ed entrambe le versioni sono buone e molto sfiziose.
Secondi piatti
Insalata di tonno, patate, pomodorini e olive nere
D’estate mi piacciono le ricette semplici, quelle senza dosi, in cui basta mescolare tutti gli ingredienti e il pranzo è pronto. Altre ricette e idee per insalatoni / piatti unici: insalata di melone e mozzarella, insalata di bresaola e pomodorini, insalata caprese, insalata di pollo, …
Piadine senza glutine all’olio
Per chi non volesse fare la tradizionale piadina allo strutto senza glutine, ecco la ricetta per farla con l’olio. La ricetta originale viene da qui, e l’ho semplicemente rifatta con la farina senza glutine.
Parmigiana di melanzane
Mi sono accorta che in questo blog mancava il mio piatto preferito: la parmigiana di melanzane. Un lusso che non mi posso concedere spesso a causa della lunga preparazione (e delle calorie), ma che potrei mangiare senza problemi tutti i giorni.
Filetto di maiale con pancetta e miele
Non pubblico molte ricette di secondi piatti, nonostante io le cucini spesso. Forse perché sono meno paziente nel fotografarli e spesso li preparo alla sera, quando la luce non è l’ideale per fare le foto. Questo Filetto di maiale con pancetta e miele (liberamente ispirato …
Uova e spinaci in padella
Ultimamente mi è capitato spesso di cucinare spinaci e uova in padella durante la settimana. Sono un ottimo piatto unico per due, veloce e ottimo anche per chi vuole stare leggero. Ho provato diverse varianti, in padelle piccole, grandi, con spinaci freschi o congelati, con …
Pollo e patate dolci con burro di arachidi
Ci sono delle ricette che si fanno una volta e si dimenticano, altre che colpiscono e che si continuano a fare e rifare. Questa appartiene sicuramente alla seconda categoria. C’è qualcosa nell’abbinamento del burro di arachidi al pollo che lo rende irresistibile, e l’aggiunta della …
Insalata super verde con ceci, avocado, broccoli, piselli e fagiolini
Quando vivevo in Cile ero circondata di avocado, ma non mi piaceva. Ci ho messo un po’ ad abituarmi al gusto e alla consistenza, ma ora lo apprezzo e lo mangio spesso.
Pollo con broccoli e anacardi
Quando torno da lavoro e ho bisogno di preparare qualcosa di facile e veloce, a volte cedo alla tentazione di mettere secondo e contorno insieme e preparare un piatto unico.
Polpette di vitello al sugo
In autunno mi piace spesso preparare queste Polpette di vitello al sugo. Il sugo si abbina alla perfezione e hanno davvero una consistenza perfetta.
Insalata di pollo autunnale
Le insalate sono la cosa che mi porto più spesso per il pranzo in ufficio. Si preparano velocemente, non mi fanno sentire in colpa con la dieta e, con un po’ di fantasia negli ingredienti, non mi stancano mai (e spesso fanno pure invidia ai …
Fiori di zucca ripieni al forno
A Londra non è così facile trovare i fiori di zucca, ma ogni tanto in alcuni Farmers’ Markets (l’equivalente dei nostri mercati contadini) capita di trovarli – al modico prezzo di 4 per 2,50£… Nonostante il prezzo, questa volta non ho resistito dal comprarli.
Insalata bresaola, noci e pomodorini
La scorsa estate ero dipendente dalle insalate con la frutta (Insalata di pesche grigliate e caprino, Insalata estiva con feta, mele e mirtilli, Insalata fragole e brie), mentre invece questa primavera questa è l’insalata che sto preparando più spesso. Insalata bresaola, noci e pomodorini
Formaggio fritto senza glutine
Ok, non sarà la cena più dietetica che io abbia mai preparato… Però una volta ogni tanto uno sfizio ce lo si può concedere, no? :) Io ho usato il Queso San Simón, un formaggio spagnolo molto saporito e leggermente affumicato, ma va bene anche …
Insalata fragole e brie
Diciamoci la verità… Di estate qui a Londra non ne ho vista tanta. Ma in vista di qualche giorno al caldo in Italia mi consolo lo stesso con qualche insalata estiva.
Polpettone all’arancia
Chi ha detto che il polpettone è cibo da ospedale? Questo Polpettone all’arancia si presenta bene anche sul tavolo delle feste! La ricetta di base è molto simile al polpettone alle nocciole, ma questo è più tenero e dolce.
Polpettone di tacchino con nocciole e ricotta
Dopo il polpettone ripieno, uno un po’ meno tradizionale: Polpettone alle nocciole e ricotta. Un polpettone morbidissimo con un sapore allo stesso tempo delicato (grazie alla ricotta) e deciso (grazie alle nocciole). Da provare :)