Pasta fredda caprese senza glutine

Tagliatelle senza glutine

Ho recentemente provato la pasta Rummo senza glutine e devo dire che non è male, anche mangiata fredda come primo piatto estivo :) Tenuta leggermente al dente è ancora più buona!
Altre paste fredde che mi piacciono molto: pasta fredda in salsa cremosa, pasta al pesto e pomodorini e pasta all’amalfitana.

Pasta fredda caprese senza glutine

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Ingredienti:
160 g di penne senza glutine Rummo
1 mozzarella
pomorodini
qualche foglia di basilico
olio
sale grosso
sale fino

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Tempo di preparazione:
10 minuti preparazione,
12 minuti cottura.

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Dosi per:
2 persone.

Procedimento:

Pulire i pomorodini e tagliarli a metà. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico. Condire con olio e sale e mescolare bene.

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Mentre il condimento riposa, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare e versare nella ciotola con il condimento. Mescolare bene e servire subito oppure quando si è intiepidita.


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