Tag: Pasta

Tagliatelle senza glutine al ragù

Quando ti trasferisci all’estero le tradizioni italiane iniziano a mancare. Manca la nonna che prepara la pasta e il purè, manca la mamma che prepara le patate lesse con il burro e il parmigiano, e vengono i brividi a vedere quello che si trova nei […]

Pasta senza glutine pomodoro e robiola

Se cercate una pasta dal sapore delicato che piaccia anche ai bambini, questa è decisamente l’ideale. Ogni tanto la faccio anche con il Philadelphia al posto della robiola, ma tra le due preferisco questa versione.

Pasta fredda caprese senza glutine

Tagliatelle senza glutine

Ho recentemente provato la pasta Rummo senza glutine e devo dire che non è male, anche mangiata fredda come primo piatto estivo :) Tenuta leggermente al dente è ancora più buona!
Altre paste fredde che mi piacciono molto: pasta fredda in salsa cremosa, pasta al pesto e pomodorini e pasta all’amalfitana.

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Tagliatelle senza glutine

Il fine settimana mi piace coccolarmi con la pasta fresca fatta in casa. Per farla senza glutine, oltre ad usare una buona farina, ho notato che aiuta molto aggiungere un cucchiaino di acqua. Si può omettere, ma l’impasto tiene meglio ed più facile lavorarlo successivamente.

Pasta senza glutine al pesto, patate e fagiolini

Quanto mi piace il pesto… Ma spesso non da solo! Grazie alla Liguria per questo piatto buonissimo: Pasta al pesto, patate e fagiolini. E se avete voglia di pesto ma in versione più fresca, provate anche la Pasta fredda al pesto e pomodorini.

Pasta fredda senza glutine con salsa cremosa

Pasta fredda senza glutine con salsa cremosa

In Chile è inverno, ma nei giorni in cui esce il sole sembra già primavera! Allora mi viene voglia di preparare piatti che avrei cucinato in questo stesso periodo in Italia, come questa freschissima Pasta fredda con salsa cremosa. Se siete in fase pasta fredda, provate anche la pasta all’amalfitana, e la pasta fredda al pesto e pomodorini!

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Pasta con sugo al tonno, pomodoro e olive

Di ritorno dal lavoro, tra una lavatrice e l’altra, mentre preparo la cena mi preparo sempre anche il pranzo da portarmi in ufficio il giorno dopo. A volte ho voglia di preparare cose più elaborate, altre ho fretta e il frigo è mezzo vuoto… E’ […]

Spaghetti cacio, pepe e lime

Come è andato il ritorno dalle ferie?? Per me, traumatico :P Per aiutarmi a superare il primo giorno di lavoro, lunedì mi sono portata in ufficio un primo estivo, per sentirmi ancora un po’ in vacanza! Avevo visto questa ricetta su un giornale (forse Alice?) […]

Pasta senza glutine pancetta, pomodorini e provolone

Pasta senza glutine con pancetta, pomodorini e provolone

E anche questa edizione delle Rifatte senza glutine è arrivata al termine! A concluderla questo primo sfizioso di Tania, la Pasta senza glutine con pancetta, pomodorini e provolone, tanto facile quanto gustosa!
Scusatemi se ho omesso la cipolla… mi piace tanto ma sono allergica :( Per il resto è proprio come l’originale!!!
E perdonatemi anche se non passerò da tutte oggi ma… sono inferie! Recupero al ritorno, promesso!!!
E adesso… non rimane altro che aspettare la terza edizione!

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Pasta alla ricotta e noci

Lo ammetto. Ultimamente sto pubblicando solo ricette facili e veloci. Cosa ho un blog a fare allora direte voi? Dovete perdonarmi, ma la sera quando torno da lavoro ho fame e basta, e nel fine settimana non sempre ho voglia di cucinare. Ultimamente preparo quindi […]

Timballo di pasta alla carbonara

Recentemente ho fatto una bellissima scoperta: la pasta senza glutine Garofalo!!! Dalle mie parti ancora non si trova ma spero che presto anche i supermercati si riforniscano perchè è davvero buona :) Si cuoce molto velocemente (solo 8 minuti) e rimane ottima anche il giorno […]

Rifatte senza glutine: pasta alla crema di peperoni

Pasta senza glutine alla crema di peperoni

Finalmente riprendono le rifatte senza glutine ;) Per chi non se le ricorda o non le conosce, qui ci sono tutte le ricette della prima edizione delle Rifatte senza glutine e qui invece le regole e le ricette della seconda edizione!
La scorsa volta ci eravamo lasciati con questa buonissima cheesecake senza glutine al limone, con cui mi ero consolata dopo aver preparato i peperoni ripieni di Vale, cui sono allergica!
Questa edizione ricomincia ancora con i peperoni ma anche questa volta non ho rinunciato a partecipare ;) Qui trovate la ricetta originale di questo mese, questa Pasta alla crema di peperoni che non ho potuto assaggiare ma che il mio assaggiatore conferma essere buonissima ;) Grazie Celiaca Pasticciona per avercela consigliata e per avermi fatto scopire le lasagne senza glutine della Bi-alimenta, sono davvero buone!!

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Pasta al prosciutto e piselli

Mi piace moltissimo la Pasta al prosciutto e piselli, ogni tanto me la porto per pranzo a lavoro. Per prepararla ho usato il brodo ma, se non ne avete, in alternativa va bene anche l’acqua di cottura della pasta. Se siete alla ricerca di ispirazione, […]

Pasta all’amalfitana

Mi sono imbattuta in questa ricetta qualche anno fa, nel libro dedicato alla pasta di Gianluca Nosari. Prima di scriverla ho fatto qualche ricerca e ho scoperto che in realtà di Pasta all’amalfitana ne esistono veramente tantissime versioni. Alcune sono molto simili a questa, altre […]

Spaghetti cozze e ceci

Pasta cozze e ceci senza glutine

Oggi vi presento la mia versione di un piatto che si ispira al weekend organizzato da Cesenatico Bellavita, un consorzio di hotel davvero 2.0! Ebbene sì, c’ero anch’io insieme agli altri 40 fortunatissimi blogger italiani che sono stati ospitati dalla romagna ;)
Ho rivisto qualcuno che già conoscevo ed ho avuto modo di vedere dal vivo molte persone che prima seguivo solo dietro allo schermo, è sata davvero una bellissima esperienza!
Alla cena tra le altre portate c’era questa Pasta alle cozze e ceci molto sfiziosa che purtroppo non ho potuto mangiare; per questo me la sono rifatta, senza glutine, a casa!
Un ottimo piatto che profuma di estate.
Grazie Cesenatico Bellavita, grazie organizzatori e grazie @merlinox per avermi coinvolta!

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Pasta taleggio e pere

Si, lo so che di solito si sente sempre parlare del risotto taleggio e pere, ma che dire? Io questo condimento lo trovo davvero ottimo anche per la pasta ;) Provate anche voi le Tagliatelle taleggio e pere e non ve ne pentirete!

Pasta fredda al pesto e pomodorini

Oggi vi presento la Pasta fredda al pesto e pomodorini, una ricetta davvero deliziosa, la cui idea mi è stata data da Silvia. Questa pasta è davvero buonissima, la propongo molto spesso come piatto primaverile e la adoro. Grazie Silvia! (chissà se riuscirà a leggermi […]

Rifatte senza glutine: linguine ai calamari e nettare d’arancia

Linguine ai calamari e nettare d'arancia senza glutine


Ed ecco la prima ricetta delle Rifatte senza glutine, dal blog Spunti e Spuntini senza glutine: Linguine ai calamari e nettare d’arancia! Sono molto contenta di averla preparata perchè non amo il pesce ma ho avuto modo di mettermi alla prova, ho scoperto le linguine della Biaglut che sono delizione ed il sugo all’arancia mi è piaciuto da morire! Qui trovate la ricetta originale.

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Pasta con ricotta, vedure, olive e pinoli

In settembre mi piace spesso preparare questa Pasta alla ricotta e vedure : la ricotta mi ricorda i sapori freschi dell’estate mentre le verdure cotte mi portano già nei piatti più caldi dell’autunno… Un’accoppiata di sapori davvero gustosa!

Spaghetti ai pomodori secchi e basilico

Adesso che fa caldo, perchè non sostituire i classici spaghetti al pomodoro con questa versione più fresca ed estiva? Ecco de buonissimi Spaghetti ai pomodori secchi e basilico ! Per i non celiaci, questo condimento si abbina molto bene alla pasta di farro o integrale.