Tag: Gnocchi

Gnocchi di ricotta senza glutine con zucchine e pancetta

Gnocchi di ricotta senza glutine con zucchine e pancetta

Gli gnocchi di patate sono un classico, ma la variante con la ricotta li rende più delicati e freschi. Per questo si abbinano bene ad un contorno saporito come la pancetta.

3 Condivisioni

Gnocchi di patate senza glutine con burro e salvia

Dopo la brazadela, torno ad un’altra ricetta tipica delle mie parti: gli Gnocchi di patate senza glutine! Mi piacciono molto e ogni volta mi diverto a condirli in modo diverso (vedi anche gli gnocchi al ragù, gli gnocchi alla sorrentina e gli gnocchi con pancetta […]

8 Condivisioni

Gnocchi con pancetta e porcini su fonduta di Parmigiano

Questi Gnocchi con pancetta e porcini su fonduta di Parmigiano sono un piatto cui sono molto affezionata! La ricetta di base è quella degli gnocchi di patate di mia nonna Ivana, che ho rivisto senza glutine, la cui delicatezza si sposa benissimo con i funghi […]

0 Condivisioni

Gnocchi alla sorrentina

Ed eccomi tornata dalle vacanze ;) Che questi gnocchi alla sorrentina non vi traggano in inganno, non sono andata a Sorrento ma comunque poco più a sud: nel Cilento! Inutile dire che al sud si mangia sempre benissimo e abbondantemente… Sicuramente se non fossi stata […]

9 Condivisioni

Gnocchi di polenta ai porcini

Per questo piatto ho preso ispirazione da una ricetta dello chef Claudio Pregi. E’ un primo piatto a base di farina di mais, naturalmente senza glutine, perfetto per una cena in compagnia. Oltre a questi Gnocchi di polenta ai porcini vi consiglio anche gli gnocchi […]

179 Condivisioni

Gnocchi di patate della Nonna Ivana

Dopo la torta della zia Luisa e le mozzarelle in carrozza alla Ruio non poteva mancare una ricetta della fantastica nonna Ivana! Ogni mercoledì all’ora di pranzo la sua cucina si trasforma in un self-service cui vanno attingere i parenti… Ed è impossibile andar via […]

52 Condivisioni