Vellutata di carote

Vellutata di carote senza glutine

La sera mi piace coccolarmi con dei morbidi passati di verdure…. Sono molto gustosi e delicati e fanno bene anche alla dieta! Eh si perchè dopo i profiteroles senza glutine ho pensato che forse era meglio darsi una regolata e preparare questa Vellutata di carote, buonissima ma decisamente più dietetica!!
Consigliatissime anche la minestra di cavolfiore, la zuppa imperiale e la crema di asparagi ;) Ma potete anche seguire questa ricetta scegliendo di cuocere il mix di verdure che preferite!

icona-ingredienti

Ingredienti:

  • 600 g di carote
  • 2 patate medie
  • 1 litro di brodo *
  • sale
  • erba cipollina
  • pane senza glutine
  • pepe di Sichuan

icona-tempo

Tempo di preparazione:

  • 60 minuti preparazione

icona-piatto

Dosi per:

  • 3 persone
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare l’etichetta o che verificare che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Procedimento:

In una pentola capiente, portare ad ebollizione il brodo con le carote e le patate, ben lavate, sbucciate e tagliate a grossi pezzettoni.
Abbassare la fiamma e cuocere finchè le carote e le patate non sono ben mordibe.
Passarle con il minipimer per ottenere una cremina densa, e scaldare ancora per qualche minuto sul fuoco per farla restringere.
Servire nelle porzioni individuali, decorando con il pane senza glutine scottato nel forno e una spolverata di erba cipollina e di pepe di Sichuan.

Vellutata di carote
Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!



8 thoughts on “Vellutata di carote”

  • Anna devo concordare ;) Per la dieta meglio sempre rimandare…
    Un abbraccio e buona domenica!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.