Tag: Raccolte di ricette

Dolci al cioccolato senza glutine

Dolci al cioccolato senza glutine

Dolci con cioccolato fondente      Dolci con cioccolato al latte     Dolci con cioccolato bianco   Dolci con cacao amaro   Dolci con la Nutella   Se questa raccolta ti è piaciuta, condividila!

Top 10 ricette senza glutine del 2014

Ecco le 10 ricette senza glutine del 2014 che sono state viste di più! #1 – Cheesecake senza glutine alla nutella #2 – Tenerina al cioccolato senza glutine #3 – Latte alla portoghese #4 – Ciambella al Philadelphia #5 – Torta alle noci di Pellegrino […]

Ricette facilissime e veloci senza glutine

A volte basta davvero poco per cucinare qualcosa di buono, anche quando si ha poco tempo o poca pratica! Cucinare è più facile di quello che sembra, anche senza glutine :) In questa pagina non troverete preparazioni lunghe o complicate ma solo ricette veloci che potete preparare quando tornate affamati dopo una lunga giornata, o se avete un celiaco a cena e volete farlo mangiare come tutti gli altri, senza impazzire a cercare tutte le farine ma andando a risultato sicuro!

Antipasti veloci

Involtini bresaola e robiola Olive senza glutine alla marmellata
Rotolini ripieni Salatini veloci senza glutine Salatini alle mandorle Torta salata ricotta e pomodorini

Primi veloci

Pasta al prosciutto e piselli Pasta alla ricotta e noci Spaghetti cacio, pepe e lime Pasta con sugo al tonno, pomodoro e olive Pasta all'amalfitana Pasta fredda senza glutine con salsa cremosa

Secondi veloci

Filetto di manzo all’Armagnac Pollo croccante alla pancetta Golosi involtini di tacchino al formaggio Orata al limone e rosmarino Tonno al sesamo provoletta-al-forno Feta al cartoccio

Insalate e contorni veloci

  Indivia belga alla provola e speck insalata-cannellini-rosmarino

E per finire, in velocità provate un dolce senza forno!

10 ricette dolci senza uova e senza glutine

Ho ereditato quasi tutte le allergie di mia nonna, tranne quella all’uovo. Almeno una cosa positiva :) Ma so che molte persone ne soffrono, ecco quindi una raccolta di dolci senza uova e senza glutine, da usare anche se non avete nessuna allergia ma avete […]

Torte e dolci senza farina

Raccolta di torte senza farina e dolci, tutti senza glutine! Torte senza farina Torta tenerina al cioccolato Torta caprese al cioccolato bianco Torta di noci e cioccolato Torta alle mandorle senza farina   Dolci senza farina Cioccolatini al mou Pesche grigliate Tartufi al cocco e […]

La top 20 delle ricette senza glutine del 2013!

La top 20 delle ricette senza glutine del 2013!

Ecco le 20 ricette senza glutine del 2013 che avete condiviso di più :)

Polpettone di tonno Focaccia senza glutine cotta in padella Crepes senza glutine alla nutella La torta magica senza glutine Gnocchi senza glutine con burro e salvia Semifreddo al cioccolato e meringhe Lasagne bianche senza glutine Pasta senza glutine alla ricotta e noci Plumcake senza glutine per la colazione Crostata senza glutine alla ricotta e pere Pasta sfiziosa con pancetta, provola e pomodorini La brazadela senza glutine Insalata di pollo alle zucchine Biscotti di pasta frolla senza glutine alla nutella Risotto alla robiola e speck Pizza senza glutine cotta in padella Frittelle di mele senza glutine Tigelle senza glutine Pizza soffice senza glutine alle patate Treccia salata ripiena senza glutine

E così altro anno pieno di ricette è trascorso… E questo 2014, cosa porterà?

Per me, tantissimi cambiamenti! A fine gennaio mi trasferirò in Cile, dove resterò fino a inizio settembre. Partirò con il mio ragazzo e andremo a vivere insieme a Santiago, dove lavoreremo su un nostro progetto, finanziati da Start-up Chile. In pratica, passeremo le nostre giornate a scrivere algoritmi e programmare!
Tutti questi cambiamenti significano anche che questo blog, che per me è sempre stato solo un passatempo, passerà un po’ più in secondo piano e scriverò un po’ meno ricette… Ma non vi preoccupate, anche se sarò quasi dall’altra parte del mondo, non lo abbandonerò del tutto!

Un felicissimo 2014 a tutti e un piccolo regalo glutenfree da scaricare :)


 

Ricette con le verdure

Ricette con le verdure

  Ricette con le zucchine Plumcake zucchine e fontina Schiacciatina di zucchine senza glutine e senza lattosio Zucchine tonde ripiene Frittata di zucchine al limone e menta Polpette alle zucchine e provola Ravioli alle zucchine Pasta zucchine e limone Farfalle zucchine e speck Crespelle alle […]

Ricette senza glutine e senza lattosio

Ormai sono sempre di più le persone intolleranti sia al glutine che al lattosio. Per aiutare anche loro ho deciso di raccogliere qui tutte le ricette senza glutine e senza lattosio del blog. Sui dolci sono ancora carente, non avevo mai realizzato quanto lattosio si […]

Ricette per un perfetto picnic

Domani è il primo maggio, e ormai per me questo giorno vuol dire picnic al parco con gli amici ;)
Non vedo l’ora, mentre penso a cosa preparare vi lascio qualche spunto per i vostri prossimi picnic!
Tutte queste ricette sono senza glutine, ma anche se non siete celiaci spero che possiate comunque trovare qualche spunto interessante!
 

Antipasti e sfizioserie

Prima di tutto non possono mancare piccole sfizioserie salate, da gustare un bocconcino alla volta!
Le prime tre che vi propongo sono le più facili: prendete della pasta sfoglia già pronta, farcite, infornate e via!
Rotolini ripieni Salatini veloci senza glutine Salatini alle mandorle
Queste 3 invece richiedono un po’ di tempo in più per la lievitazione (tranne i muffins), e sono ottime da proporre già porzionate!
Muffins salati Asiago e wurstel Pizza alta senza glutine alle patate e rosmarino Pizza ai formaggi di Pasqua
Piadina romagnola senza glutine Treccia salata senza glutine ripiena di prosciutto, mozzarella e stracchino Focaccia senza glutine alle olive

 

Torte salate

Le torte salate sono un altro grande classico, perchè si possono mangiare comodamente con le mani e sono buone anche fredde.
Torta salata senza glutine ai funghi Torta salata senza glutine prosciutto, piselli e provola Torta pasqualina senza glutine

 

Primi e secondi piatti

Per i primi piatti è facile: insalatone di riso e pasta fredda vanno sempre bene, ve ne consiglio giusto alcune.
Pasta all'amalfitana Riso alla cantonese
E perchè no, anche il cous cous e la quinoa sono perfetti!
Quinoa con feta, verdure e menta
Per i secondi piatti, è sempre meglio preparare delle cose che non vadano tagliate con il coltello, perchè sarebbero scomode. Ecco allora che polpette, crocchette e piccole frittatine sono l’ideale! E come contorno, non possono mai mancare le patate.
Polpette ai piselli light Polpette alle zucchine ripiene di provola Crocchette di pollo al sesamo Pollo al limone e zucchine

 

Dolci

Sui dolci c’è l’imbarazzo della scelta. Alla fine però mi sembrano più pratici muffins e piccoli dolcetti, oppure delle torte facili da mangiare anche con le mani! Ecco le mie proposte.
Crostatine alla nutella Crostatine senza glutine alla banana Muffins integrali alla banana e mirtilli Muffins cocco e cioccolato Muffins senza glutine alle mele Muffins al limone e ciliegie Banana Bread senza glutine Plumcake al doppio cioccolato e pistacchio Plumcake per la colazione senza glutine Crostata senza glutine alla marmellata Ciambella light al philadelphia Blitz di mele senza glutine Torta magica senza glutine Tartufi al cocco e mandorle Biscotti di pasta frolla senza glutine alla nutella
 
Ultimo aggiornamento: 3 settembre 2013

Le migliori ricette senza glutine del 2012

La classifica delle ricette senza glutine più viste del 2012 e… tantissimi auguri per un felicissimo 2013!   #1 – Cheesecake alla nutella senza cottura #2 – Torta Charlotte ai frutti di bosco #3 – Lievito madre senza glutine #4 – Sformato di broccoli e […]

Ricette di Natale senza glutine

Natale senza glutine? Si può!! Ecco alcune deliziose proposte :) Aperitivo di Natale senza glutine Sangria invernale Salatini alle mandorle Treccia salata ripiena   Primi piatti di Natale senza glutine Cappelletti in brodo Cappellacci di zucca Ravioli alle zucchine Zuppa imperiale Pasticcio ferrarese   Secondi […]

Torte senza glutine

Preparare le torte senza glutine è più facile di quello che si pensa, e spesso vengono addirittura meglio!

Torte veloci senza glutine

Blitz di mele senza glutine

Queste sono delle torte veloci, basta mescolare gli ingredienti dell’impasto e infornare ;)

 

Torte farcite senza glutine

Charlotte ai frutti di bosco

Se invece volete dilettarvi in qualcosa di più goloso, ecco alcune ricette per preparare delle ottime torte senza glutine farcite!

 

Crostate senza glutine

Crostata senza glutine

Le crostate non sono complicate, una volta trovato un buon metodo per la base. Io la preparo con la ricetta di Montersino e sono soddisfatta. D’estate però le sconsiglio, è importante infatti che l’impasto rimanga freddo altrimenti il dolce viene rovinato.

 
Per il ripieno, attenzione che la marmellata non sia stata preparata con il fruttapec, che non è consentito!
 

Cheesecake senza glutine

Cheesecake al limone senza glutine

Le cheesecake sono facilissime da preparare: il ripieno infatti non contiene farina (e se per caso la vostra ricetta la contiene la potete sostituire con quella di riso) mentre per la base basta scegliere dei biscotti senza glutine ;)

 
Per tutti gli altri ingredienti di cui non siete sicuri, ricordatevi sempre di seguire il prontuario e le indicazioni per cucinare senza glutine, e se siete interessati anche ad altri dolci oltre che alle torte, questa è la mia raccolta: dolci senza glutine.
 
Ultimo aggiornamento: 28 agosto 2013
 
Se questa raccolta di torte ti è piaciuta, condividila ;)

Dolci senza forno

Con questo caldo la voglia di cucinare è davvero poca! Se volete comunque soddisfare la vostra voglia di dolce, eccovi alcune ricette per preparare degli ottimi dolci senza forno, naturalmente senza glutine! Torte senza forno Se avete bisogno di preparare una torta ma non avete […]

Ricette con soli tuorli

Siete alla ricerca di ricette per riciclare i tuorli avanzati da qualche preparazione? Ecco qualche gustossima idea, naturalmente senza glutine!   Crostate e biscotti di pasta frolla con solo tuorli Tutte queste crostate e questi biscotti sono stati realizzati con una base di pasta frolla, […]

Ricette Low Cost

Ricette Low Cost

Dopo il successo del mio primo contest, Ricette davanti alla tv, con cui ho festeggiato il mio primo anno di blog, è ora di partire con il secondo!

Questo contest finirà il 22 marzo 2012, esattamente due anni dopo il giorno in cui ho pubblicato la mia prima ricetta la crostata senza glutine, e il tema che vi propongo questa volta è: RICETTE LOW COST!
Le ricette ideali sono dei piatti unici, da proporre in una cena con gli amici senza spendere una follia. Il budget massimo indicativo che vi dò è di 5 euro a persona!

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Tutte le ricette delle rifatte senza glutine

Tutte le ricette delle rifatte senza glutine

  Abitanti del mondo senza glutine : Siete stanchi degli insuccessi ottenuti in cucina dopo aver sudato sette camicie, anzi sette grembiuli? Volete regalare dei sorrisi di soddisfazione a chi assaggia i vostri piatti gluten free, annullando di colpo anni di sguardi incerti, dubbi e […]

Top 10 ricette di settembre e ottobre

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Le 10 ricette più cliccate dell’autunno! Spaghetti pomodori secchi e basilico Torta Madeira Sformato di broccoli e patate Macarons al cioccolato la Laudrèe Biscotti alle mandorle Patate al burro e formaggio Parmigiana di melanzane grigliate Pasta super light alle zucchine Pasta con ricotta e verdure […]

Top 10 ricette di luglio e agosto

Le 10 ricette più cliccate dell’estate!

  1. Zucchine tonde ripiene
  2. Spaghetti pomodori secchi e basilico
  3. Gelato alla crema senza gelatiera
  4. Melanzane grigliate
  5. Gelato su stecco crema e ciliegie
  6. Pasta super light alle zucchine
  7. Pesche grigliate
  8. Crostata ciliegie e ricotta
  9. Gelato alla stracciatella
  10. Plum cake zucchine e fontina