Ricette senza glutine e senza lattosio

Ormai sono sempre di più le persone intolleranti sia al glutine che al lattosio. Per aiutare anche loro ho deciso di raccogliere qui tutte le ricette senza glutine e senza lattosio del blog. Sui dolci sono ancora carente, non avevo mai realizzato quanto lattosio si nasconde nei dolci finchè non ho spulciato tutte le mie ricette, una ad una, per estrapolare quelle senza lattosio! E quanto lattosio si nasconde anche nelle farine che utilizzavo maggiormente per il pane e la pizza…
Ecco quindi intanto le prime ricette. Conto di arricchire presto questo elenco, e spero che vi possa essere utile!

 

Antipasti senza glutine e senza lattosio

Schiacciatina di zucchine Farinata di ceci Salatini alle mandorle Olive senza glutine alla marmellata

 

Pane e pizza senza glutine e senza lattosio

Pizza bianca al rosmarino senza glutine Pane senza glutine Focaccia senza glutine alle olive

 

Primi piatti per intolleranti al glutine e al lattosio

Pasta con sugo al tonno, pomodoro e olive pasta-pesto-fagiolini-patate Tagliatelle senza glutine al ragù

Vellutata di carote Vellutata di patate con funghi e nocciole
Cous cous dolce senza glutine con pollo, ananas, pinoli, mandorle e uvetta Cous cous senza glutine zucchine, tonno e mandorle cous-cous-melanzane-mandorle36 Quinoa con feta, verdure e menta

 

Secondi piatti senza glutine e senza lattosio

Spiedini di pollo con salsa Satay Pollo croccante alla pancetta Cotoletta senza glutine Arista di maiale con salsa agrodolce Orata al limone e rosmarino Crocchette di pollo al sesamo Filetto di manzo all’Armagnac Pollo al limone e zucchine Insalata di pollo, patate, sedano e olive nere Prosciutto di pollo Pollo e patate dolci con burro di arachidi
Orata al limone e rosmarino Tonno alle olive e aromi Orata al forno Tonno al sesamo Polpettone di tonno spigola-limone-erbe-aglio

 

Secondi vegetariani senza glutine e senza lattosio

Tortilla di patate Insalata con ceci, avocado e broccoli

 

Contorni e insalate per intolleranti al glutine e al lattosio

Insalata di pollo autunalle Patate semplici in padella Melanzane a funghetto insalata-cannellini-rosmarino Patate in padella con timo, aglio e pomodoro

 

Dolci senza glutine e senza lattosio

Torta alle mandorle senza farina Torta di noci e cioccolato
Biscotti al cocco senza glutine e senza lattosio Sfogliatine alle mele Gelato cremoso al limone senza glutine e senza lattosio Cioccolato fondente alla frutta secca Mandorle Pralinate

Ultimo aggiornamento: gennaio 2020

319 Condivisioni


2 thoughts on “Ricette senza glutine e senza lattosio”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.