Pane

Pizza bianca al rosmarino senza glutine

Dopo la classica pizza margherita senza glutine, ho provato a fare anche la Pizza bianca al rosmarino senza glutine sempre con la farina Molino Dallagiovanna. Il procedimento è molto simile e anche questa ha un sapore leggermente rustico, ma è molto buona. In alternativa potete […]

31 Condivisioni

Pizza margherita senza glutine

Come dire di no a una pizza? Dopo tante versioni, ho provato a fare la Pizza margherita senza glutine con la farina Molino Dallagiovanna. Il risultato è leggermente rustico e il sapore è molto buono. So che i tempi di preparazione sono lunghi, ma preferisco […]

26 Condivisioni

Focaccia barese senza glutine

Vi ho già parlato di Annalisa e del suo bellissimo blog di ricette senza glutine! Dopo aver provato la sua pizza in padella e il suo rotolo di pizza, come resistere alla Focaccia barese senza glutine? Qui c’è la sua ricetta originale. Ho cambiato solo […]

237 Condivisioni

Rotolo di pizza ripieno senza glutine

C’è una foodblogger senza glutine i cui gusti sono molto simili ai miei :) Si chiama Annalisa e spesso quando vedo le sue ricette non vedo l’ora di provarle! Ho già provato diverse sue ricette, tra cui la pizza in padella senza glutine, e quando […]

383 Condivisioni

Tigelle senza glutine

Le tigelle sono delle deliziose focaccine che si mangiano spesso dalle mie parti, e sono originarie di Modena (dove le chiamano crescentine). Se non le conoscete, si servono calde in tavola e si accompagnano con salumi, formaggi, lardo, verdure e salse a volontà! Il mix […]

830 Condivisioni

Pizza in padella senza glutine

Ormai fa così freddo che la voglia di accendere il forno viene eccome, ma ho deciso di proporvi lo stesso questa ricetta che mi ha accompagnata per tutta l’estate perchè è davvero troppo facile e troppo buona! L’idea viene dalla ricetta della focaccia in padella […]

300 Condivisioni

Focaccia senza glutine alle olive

I lievitati senza glutine si sa, non sono proprio facili da preparare le prime volte ;) E, spesso, per ottenere buoni risultati bisogna mescolare più farine diverse. A volte però può far comodo avere un mix unico per qualche ricetta più veloce. Questa volta ho […]

25 Condivisioni

Focaccia senza glutine cotta in padella

Adoro i lievitati :) Anche quando ho poco tempo, mi piace molto prepararli e sperimentare sempre nuove ricette. Così, dopo gli ultimi che ho scritto, lo sfincione senza glutine, la treccia salata ripiena e la pizza alta alle patate, eccone un altro. Questo è decisamente […]

489 Condivisioni

Treccia salata senza glutine ripiena

Tra le ricette senza glutine per pane e pizza ce ne sono alcune che amo particolarmente e che mi vengono sempre molto bene: la pizza alta e soffice alle patate, la pizza al formaggio e le piadine senza glutine. Una delle mie specialità con glutine […]

585 Condivisioni

Rifatte senza glutine: sfincione palermitano

Lo Sfincione palermitano senza glutine di Stefania l’avevo sentito nominare tantissime volte ma ancora non avevo avuto modo di provarlo… finalmente le rifatte senza glutine mi hanno dato questa occasione! Il pane senza glutine con farine naturalmente senza glutine mi aveva sempre lasciata perplessa ma […]

320 Condivisioni

Pizza alta senza glutine alle patate e rosmarino

Vi avevo già proposto due ricette per la pizza. Una è la pizza di Bonci in versione senza glutine, l’altra è la pizza senza glutine con i preparati di Il pane di Anna. Una più lenta da preparare e con più passaggi ma buonissima, l’altra […]

196 Condivisioni

Panini caldi all’uvetta

In questi giorni sono stata a casa malata… Era tanto che non mi capitava un’influenza così pesante, e questa mattina che ho iniziato a stare meglio mi sono consolata con questi Panini caldi all’uvetta! Ne sono sempre andata pazza, e in questo periodo dell’anno mi […]

58 Condivisioni

Pizza senza glutine

Oggi vi spiego come faccio la mia Pizza senza glutine preferita in assoluto! Tutto è iniziato quando ho comprato il libro “Il gioco della pizza” di Gabriele Bonci. E che c’entra con il senza glutine? Beh, dopo aver sperimentato con grande successo la sua ricetta […]

181 Condivisioni

Congelare il lievito madre senza glutine

  Congelare il lievito madre senza glutine? Si può! Vi avevo già spiegato come fare il lievito madre senza glutine (e non ringrazierò mai abbastanza Olga, Emanuela e Vale per avermelo insegnato) e vi avevo già passato alcune ricette per utilizzarlo (la focaccia senza glutine, […]

15 Condivisioni

Focaccia alla messinese senza glutine

Continuando con il discorso che i mix di farine di Olga ed Emanuela di “Un cuore di farina senza glutine” sono veramente validi, la mattina prima di partecipare al loro corso di cucina senza glutine ho preparato questa Focaccia alla messinese senza glutine la cui […]

0 Condivisioni

Focaccia senza glutine con lievito madre

Questa notte alle 4 Ferrara si è svegliata nella paura… La terra continua a tremare, il nostro centro storico è caduto a pezzi e oggi avevo lo stomaco completamente sottosopra per le scosse e per lo spavento dal terremoto. Mi sono un po’ consolata con […]

78 Condivisioni

Pizza di Pasqua al formaggio

Mi è piaciuto così tanto il pdf con le ricette di pasqua senza glutine che, oltre al rotolo con gli spinaci di Jè, ho provato la Pizza di pasqua senza glutine di Valentina rifatta da Anna Lisa. Non ho parole, è buonissima!! Per questo ho […]

25 Condivisioni

Pizza da aperitivo senza glutine

Ho imparato questa ricetta ad un corso di cucina senza glutine a Ferrara, in cui sono stati presentati i prodotti della marca “Il pane di anna”. Da allora, nonostante io non ami i preparati, è diventata una delle mie pizze alte e veloci preferita. Il […]

134 Condivisioni

Pane senza glutine Nutrifree

Oggi vi propongo un Pane senza glutine preparato con la miscela per pane della Nutrifree. Dopo alcune prove ho leggermente modificato la ricetta indicata sulla confezione, che non mi convinceva, e così lo trovo buono. Lievita bene, non ha retrogusti strani ed è leggermente croccante […]

143 Condivisioni

Le stecche di Jim

Non avevo mai pubblicato un pane senza glutine, perchè non ne avevo ancora trovato uno davvero buono! Poi (maledetta me che non l’ho fatto prima) ho provato le Stecche di Jim senza glutine di “Un cuore di farina senza glutine”, di cui riporto la ricetta. […]

127 Condivisioni