Dolci

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Ok, forse non è proprio periodo di torta di mele… Ma dopo le mangiate delle feste, ci vuole qualcosa di più leggero. E allora via con una torta di mele buonissima, nonostante sia senza glutine, senza lattosio, senza burro, senza olio e senza lievito :) […]

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Plum cake senza glutine al formaggio spalmabile

Appena ho visto la ricetta della Cream-Cheese Pound Cake di Martha Stuart non ho potuto resistere dal rifarla senza glutine. La consistenza inizialmente mi ha sopresa, è un dolce leggermente diverso dai tradizionali plum cake, ma è così ricco e gustoso che quando si inizia […]

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Mousse di robiola, albicocche e mandorle

Questa è una di quelle ricette che tornano utili per le cene organizzate all’ultimo minuto. Si prepara al volo ma questo non la rende meno bouona e apprezzata.

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Lemon drizzle cake senza glutine

Da quando ho provato la lemon drizzle cake, nessun’altra torta al limone potrà mai superarla. Adoro la consistenza soffice dell’impasto e la glassa in superficie che, penetrando all’interno, lo arricchisce di giusto. Decisamente uno dei miei dolci preferiti scoperti qui a Londra. I miei colleghi […]

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Torta margherita senza glutine

A volte mi piace cimentarmi in torte “complicate”, come la Torta Charlotte senza glutine o la Torta Mousse, ma quelle che mi fanno voglia più spesso alla fine sono sempre le torte semplici, come questa torta margherita senza glutine!

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Cheesecake senza cottura ai mirtilli

Da quando ho iniziato a fare le cheesecake senza cottura (vedi anche la cheesecake al cioccolato bianco e la cheesecake alla Nutella) mi sono un po’ impigrita e ora le faccio sempre più spesso così… Vista la velocità con cui vanno mangiate, è bene essere […]

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Pancake senza glutine di grano saraceno

Da quando vivo a Londra, la domenica non posso rinunciare al brunch e ai pancake! Qui sono molto comuni per il brunch domenicale e si mangiano o salati con la pancetta o dolci con sciroppo d’acero, frutta, marmellata, yogurt… La base è sempre la stessa […]

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Cheesecake senza cottura al cioccolato bianco

Cheesecake senza cottura al cioccolato bianco

Dopo la cheesecake al cioccolato bianco e ricotta (cotta al forno) non poteva mancare anche la Cheesecake al cioccolato bianco senza cottura! La mancanza della gelatina non è un errore… Semplicemente rimane già abbastanza soda così e quindi non c’è bisogno di usarla (come per […]

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Gelato alla nocciola

Gelato alla nocciola

Oltre al gelato al cioccolato bianco, il secondo gelato che sto preparando di più questa estate è il Gelato alla nocciola. Così buono e cremoso che è già stato votato dai miei assaggiatori come uno dei migliori!

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Gelato al cioccolato bianco

Anche questa estate ho fatto lavorare la gelatiera :) Oltre ai miei classici gelati al limone, alla crema (senza gelatiera) e alla stracciatella, quest’anno ho introdotto anche il Gelato al cioccolato bianco, semplicemente irresistibile!

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Torta senza lievito alle ciliegie

Torta alle ciliegie senza lievito, e naturalmente anche senza glutine! Quest’anno ho già preparato diverse volte questa torta, prendendo spunto dalla ricetta della torta senza glutine con la marmellata cui ho diminuito lo zucchero. A volte l’ho fatta anche rovesciata, mettendo le ciliegie sul fondo […]

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Torta mousse al limone e fragole

Preparo raramente questa Torta mousse al limone e fragole perché, anche se facile, è lunga da preparare. Però è così buona e riscuote sempre un tale successo che ogni tanto non posso esimermi :) Delicata e fresca, non ha bisogno del forno ed è un […]

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Cheesecake al cioccolato bianco e ricotta

Ricotta e cioccolato bianco, cosa desiderare di più? Provate questa Cheesecake al cioccolato bianco e ricotta e, se vi piace il genere, non fatevi mancare anche la cheesecake ricotta e limone!

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Plumcake al cioccolato bianco

Per la colazione adoro i plumcake, da tuffare in una tazza di latte o di té caldo. Questo plumcake al cioccolato bianco senza glutine è uno dei miei preferiti, insieme al plumcake doppio cioccolato e pistacchi (cui mi sono ispirata), il plumcake da colazione e […]

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Cioccolato fondente alla frutta secca

La calza della Befana è pronta, ma c’è ancora un po’ di spazio? Riempitela con il Cioccolato fondente alla frutta secca, è così veloce che siete ancora in tempo!

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Creme Caramel senza lattosio alla mandorla

Diverso dal solito e buonissimo, adatto anche agli intolleranti al lattosio, ecco il Creme caramel alla mandorla! L’ho preparando semplicemente sostituendo latte e panna tradizionali con il latte di mandorla. Di latte alla mandorla ne esistono di diverse marche, prima di tutto controllate che siano […]

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Salame di cioccolato senza glutine

Cucinare bene in Cile è davvero difficile. Frutta e verdura sono buonissimi, ma per tutto il resto non c’è niente da fare, la qualità degli ingredienti che si trovano in Italia è imbattibile! I paesaggi sono meravigliosi (qui trovate un piccolo assaggio dell’Isola di Pasqua […]

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Torta alle mandorle senza glutine e senza farina

Vivo in Cile da 4 mesi e non so dire quanto mi mancano i prodotti senza glutine che si trovavano in Italia… Prima di partire pensavo che in Italia fossimo indietro, arrivata qui mi è crollato il mondo. Impossibile preparare qualsiasi cosa con queste farine, […]

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Panna cotta perfetta!

Tra tutte le ricette del sito, mi sono accorta che mancava una delle mie preferite: la Panna cotta tradizionale! La ricetta ovviamente è uguale a quella della panna cotta al miele, ma con lo zucchero, e secondo me è davvero perfetta. E vale davvero la […]

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