Ero proprio curiosa di provare una delle ricette di Fabiana. La stimo molto perchè è sempre informatissima e sa davvero tante cose, è una continua fonte di informazioni preziose :) Per questo ho provato con vero piacere questo suo Apple Pear Cisp senza glutine, un …
Adoro Parigi. Ci purtroppo stata solo due volte, una in gita con la scuola e l’altra con la mia famiglia, ospiti della cara zia Luisa (ve la ricordate la sua ricetta, la torta allo yogurt?), che l’anno scorso ci ha lasciati. Ricordo benissimo la città, …
Non c’è niente da fare: per quanto la mia cucina sia piena degli attrezzi più disparati e io continui ad arricchirla, mi manca sempre qualcosa. Quello che avrei voluto questa volta erano degli stampini per le crostatine! Beh che dire, alla fine li ho messi …
C’è una ricetta molto golosa e poco dietetica che mi piace preparare nel periodo di carnevale: sono le Frittelle di mele, per cui vado davvero pazza (e d’altra parte, come si può resistere a delle golose frittelle di mele calde???). Questa versione senza glutine, tra …
Se una persona come me, cui non piacciono le meringhe, vi dice che quelle della Glutabye sono buone dovete crederci davvero :) E mi piacciono ancora di più in questo semifreddo, che ho trovato nel blog “Una celiaca in cucina” (questa la ricetta). Vi ricordate …
La prima ricetta del 2013 delle rifatte senza glutine, seconda edizione, è il Plum cake senza glutine per la colazione di Anna! Mi invogliava così tanto che l’ho preparato con largo anticipo, seguendo le dosi e il procedimento esattamente così come sono, e ne sono …
E oggi siamo al terzo appuntamento delle rifatte senza glutine, seconda edizione! Questi Tortini al cioccolato fondente senza glutine li volevo provare da tanto, devo dire che foto della ricetta originale che si trova qui mette davvero fame! Li ho preparati nella versione alternativa con …
Sempre nel ricettario di mia nonna Gina, ho scovato questa Torta di castagne della signora Silva, collega maestra e vicina di casa di mia nonna. L’ho preparata seguendo le dosi alla lettera, ho solo sostituito la farina 00 con la farina di riso per renderla …
E oggi siamo al secondo appuntamento delle rifatte senza glutine, seconda edizione! Dopo la pasta alla crema di peperoni, una ricetta che non so bene se definire dolce o salata. A quanto pare, è tradizione che alle rifatte le ricette con la zucca creino sempre …
Lo ammetto. Non vado matta per i profiteroles. Mio fratello invece li adora e mi chiede spesso di prepararglieli, così questo fine settimana mi sono decisa a preparare ancora i miei Profiteroles senza glutine. La ricetta dei bigné senza glutine è quella di Montersino, semplicemente …
Era già da un po’ di tempo che avevo in mente di peparare questa Crostata alla nutella e banane, e quando l’ho fatta il risultato è stato ancora migliore di quello che mi aspettavo! Una vera goduria… Se però non vi piacciono le banane altre …
Dopo aver preprato il latte alla portoghese di Pellegrino Artusi ho continuato a sfogliare il suo libro, “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, che avevo troppo trascurato. Tra tutti i dolci mi ha colpita in particolare la ricetta ricetta numero 637, questa …
Un po’ di tempo fa mi sono arrivati alcuni prodotti della Glutabye da provare. Questi savoiardi mi sono piaciuti molto perchè, anche se forse sono più un incrocio tra dei pavesini e dei savoiardi, e sono leggermente “biscottosi”, si prestano molto bene a preparare dei …
Svuotando la vecchia casa dei miei nonni, ho trovato un ricettario con alcune delle ricette di mia nonna Gina. L’ho conservato gelosamente lì ho trovato questa buonissima Coppa al mascarpone. Sempre della nonna Gina potete provare anche la buonissima Zuppa imperiale, mentre dell’altra mia nonna, …
Era già da un po’ di tempo che il papà del mio ragazzo faceva la voglia di mangiare il Latte alla portoghese (anche chiamato Fiordilatte bolognese). Io non l’avevo mai assaggiato e così ho provato a cimentarmi, il risultato è stato ottimo! La ricetta è …
Quando preparo delle ricette golose come questa Cheesecake alla nutella senza glutine, a chi mi posso ispirare se non a Nigella (da cui tra l’altro ho anche imparato a fare i pancake americani e la torta madeira)? Solo lei può pensare a queste delizie e …
Il lievito madre senza glutine è veramente il miglior alleato del celiaco! Il pane viene così bene, e così buono… Ma si può anche usare per le ricette dolci, come queste ottime Fette biscottate senza glutine al tè Matcha (ispirate alla ricetta delle fette biscottate …
Anche la marmellata e la confettura possono rappresentare un pericolo per i celiaci: ultimamente infatti si usa spesso il Fruttapec, che non è consentito (anche sulla confezione è riportato che potrebbe contenere tracce di frumento, e quindi di glutine). Questo però non è un problema, …
E sempre per la serie dolci senza forno, dopo la mousse al cioccolato e la mousse al lime, ecco una Mousse al caffè molto semplice, ottima per rinfrescare i vostri ospiti dopo cena ;)
E con questa siamo già alla fine della prima edizione delle rifatte senza glutine. Posso dirlo? Non me ne vogliano le altre, questa è stata la mia ricetta preferita! L’ho rifatta addirittura due volte, un po’ perchè questa Cheesecake senza glutine al limone è davvero …