A Ferrara continuano le scosse, c’è ancora un po’ di paura ma soprattutto tanta voglia di tornare alla normalità… Continuerò a scrivere le mie ricette senza glutine per consolarmi un po’, spero che vi piaccia questa torta al cioccolato senza glutine con panna e fragole, …
Mi piace spesso preparare queste Sfogliatine alle mele senza glutine per colazione, sono davvero deliziose mangiate sia fredde che tiepide!
E finalmente alle Rifatte senza glutine è arrivato il turno del Blitz di mele di Olga ed Emanuela! Ormai è quasi un mese che l’ho preparato, non riuscivo a resistere alla tentazione… É buonissimo! Sono sempre più convinta del fatto che le torte lievitate vengano …
Questa è la mia ricetta di base per il Budino al cioccolato senza glutine. Mi sono ispirata ad alcune ricette con glutine e poi ho regolato le dosi di conseguenza; non è troppo dolce e a me piace così, ma la dose di zucchero si …
Ho preparato tante volte questa torta ma o mi veniva troppo dura, o troppo molle, o troppo brutta, o troppo pesante… Finalmente ne ho trovata una versione della Torta di rose senza glutine che mi piace tantissimo, al limone! E’ soffice, profumata, cremosa… Una torta …
Questo è il tiramisù classico di mia mamma, che vi avevo già proposto l’anno scorso nella variante pasquale alla frutta. Credo che le venga davvero perfetto, è sempre stato uno dei miei dolci preferiti e la parte migliore era quando, dopo averlo preparato, mi chiamava …
Questa variante della classica crema catalana, la Crema catalana al cioccolato bianco, è davvero deliziosa! Si tratta di una ricetta naturalmente senza glutine davvero buonissima, molto facile e veloce da preparare rispetto alla creme brulèe che invece prevede la cottura in forno a bagnomaria.
Oggi era la giornata delle Rifatte senza glutine ma purtroppo non sono riuscita a preparare la ricetta mese, i Totani ripieni su letto di fagioli. Per farmi perdonare ho rifatto un’altra ricetta di Anna del blog “Ai fornelli con la celiachia”, i Crostoli di Carnevale …
Adoro Montersino, i suoi libri sono per me la “bibbia” della base della pasticceria. Questa volta ho provato la sua Torta Charlotte ai frutti di bosco, modificando leggermente solo le farine della base del biscotto charlotte per renderlo senza glutine! Con queste dosi ho preparato …
Siete alla ricerca di ricette per riciclare i tuorli avanzati da qualche preparazione? Ecco qualche gustossima idea, naturalmente senza glutine! Crostate e biscotti di pasta frolla con solo tuorli Tutte queste crostate e questi biscotti sono stati realizzati con una base di pasta frolla, …
Ho preparato questi Cupcake al cioccolato senza glutine con glassa alla ricotta, per un pomeriggio trascorso alla Biblioteca di Ferrara, a leggere brani tratti da 9 libri di 9 autrici diverse, ognuna con il suo cupcake! Io ho letto “Il buio oltre la siepe” di …
E via con la terza ricetta delle Rifatte senza glutine! Questa volta c’è la Pumpkin Pie del blog “Un castello in un giardino”. Siccome ho fatto qualche piccola modifica riporto la ricetta per intero; è una torta senza glutine davvero facile da preparare, grazie Jè …
Forse i celiaci hanno meno bisogno di ricette per riciclare il panettone avanzato dalle feste del Natale, spesso è già tanto se ne hanno uno! Però vi propongo lo stesso questa ricetta semplice e veloce per presentare in modo alternativo i panettoncini avanzati dalle feste: …
Avevo preparato questa ricetta la scorsa settimana e la pubblico oggi, a casa malata già da qualche giorno, perchè la pausa giornaliera con il tè e questi Biscottini senza glutine di Natale mi ha aiutata molto a risollevare la giornata!
Molti di voi mi hanno chiesto questa ricetta, il miglior Liquore alla crema di cioccolato che io abbia mai provato! La ricetta me l’ha passata Fabio, che ringrazio sia perchè se non fosse per lui chissà cosa mangerebbe mia cugina sia per questa delizia che …
Oltre ai pancake americani, un altro grande classico per il brunch della domenica sono i French toast! La ricetta viene da Closet Cooking.
Perchè peccaminosa? Perchè è questa torta è nata dopo aver letto del contest Il dolce più peccaminoso del blog Dolci Ricette. E che peccato rappresenta secondo me qeusta torta al cioccolato senza glutine? L’avarizia, perchè chi ha mangiato questa torta ne voleva sempre di più …
Ispirandomi alla pavlova di Csaba dalla Zorza ho creato questa Torta alla meringa, crema di cioccolato bianco e lamponi . Consiglio di mangiarla il giorno stesso perchè, per via della crema e della panna, va conservata in frigorifero ma in questo modo la meringa della …
Oggi ho preparato i miei primi Macarons al cioccolato! Questa ricetta, come i sablés viennesi, viene sempre dal libro “Ladurée – dolce” di Philippe Andrieu. Si conservano in frigorifero per qualche giorno e bisogna tirarli fuori un po’ prima di mangiarli.