Tag: Piatti con le verdure

Verdure al forno marinate all’aceto

Verdure al forno marinate all’aceto

D’estate trovo comodo cuocere le verdure in anticipo e tenerle sempre pronte in frigorifero per quando serve un contorno veloce. Queste sono quelle che preparo più spesso ultimamente, in quanto non hanno bisogno di essere riscaldate e sono buonissime anche fredde / a temperatura ambiente. 

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Mi sono accorta che in questo blog mancava il mio piatto preferito: la parmigiana di melanzane. Un lusso che non mi posso concedere spesso a causa della lunga preparazione (e delle calorie), ma che potrei mangiare senza problemi tutti i giorni.

Vellutata di piselli, cannellini e menta

Vellutata di piselli, cannellini e menta

Ho preparato molte volte la vellutata di piselli; poi ho provato questa e non sono più tornata indietro. I cannellini aggiungono gusto e cremosità senza coprire il gusto dei piselli. Mangiato tiepido, è un ottimo piatto per una cena leggera nei mesi caldi. L’ispirazione viene 

Risotto integrale alle verdure

Risotto integrale alle verdure

Da provare anche il risotto agli asparagi, il risotto alla zucca e il risotto al pomodoro.

Insalata super verde con ceci, avocado, broccoli, piselli e fagiolini

Insalata super verde con ceci, avocado, broccoli, piselli e fagiolini

Quando vivevo in Cile ero circondata di avocado, ma non mi piaceva. Ci ho messo un po’ ad abituarmi al gusto e alla consistenza, ma ora lo apprezzo e lo mangio spesso.

Pomodori gratinati

Vado pazza per le verdure gratinate!! Per farle in versione senza glutine basta solo sostituire il pangrattato normale con quello senza glutine (se ne trovano di davvero buoni in giro ;D) e, naturalmente, seguire tutte le regole della cucina senza glutine. Con il ripieno ci 

Fagiolini al limone e timo

Era tantissimo tempo che non pubblicavo più un contorno :P Eppure, le verdure sono la cosa che mangio di più, non potrei farne a meno. Se siete a corto idee e non sapete più come prepararle, oggi vi propongo il mio condimento preferito per i 

Indivia belga con scamorza e speck

Mi piace moltissimo la verdura, ne mangio molta, di tutti i tipi e cotta sempre in modi diversi: a vapore, lessa, cruda, grigliata, e chi più ne ha più ne metta! Però a volte mi piace prepararla in versione più ricca e golosa, come questa 

Zucchine tonde ripiene

Ultima ricetta con il forno fino a settembre :) In realtà, nonostante il caldo faccia un po’ passare la voglia di stare attorno ai fornelli, alla fine mi ritrovo sempre ad usarlo lo stesso per un motivo o per l’altro… Vedremo come andrà questa estate, 

Sformato di broccoli e patate

D’inverno mi riesce più difficile mangiare le verdure crude… Preferisco cuocerle e rielaborarle un pò, magari sotto forma di sformato e assieme alle patate. Questa ricetta dello Sformato di broccoli e patate è un ottimo modo per mangiare questa verdura e renderla più gustosa e 

Pizzette di melanzane

Durante le serate primaverili ed estive non c’è niente di meglio di una cena pratica e veloce! A me piace spesso preparare queste Pizzette di melanzane come secondo o come contorno e ne vado veramente pazza… Provatele ;)