Che estate sarebbe senza gelato? L’idea di partenza per questi gelati viene da una ricetta di Montersino che ho velocizzato e semplificato. Purtroppo non ho gli stampini giusti per i gelati ma grazie alla colla di pesce questi Gelati su stecco crema, ciliegie e cioccolato …
Le 10 ricette più cliccate! Gelato alla crema senza gelatiera Spaghetti pomodori secchi e basilico Crostata al cioccolato Gelato alla stracciatella Quiche agli asparagi Insalatina primaverile Plum cake zucchine e fontina Pasta super light alle zucchine Mozzarelle in carrozza Banana bread
Ultima ricetta con il forno fino a settembre :) In realtà, nonostante il caldo faccia un po’ passare la voglia di stare attorno ai fornelli, alla fine mi ritrovo sempre ad usarlo lo stesso per un motivo o per l’altro… Vedremo come andrà questa estate, …
L’idea di una crostata “con sorpresa” viene dal blog di fiordizucca, che ho seguito per tanto tempo finchè con mia grande tristezza non ha smesso di scrivere… Ma spesso continuo a ripassare perchè tra le sue vecchie ricette trovo sempre qualcosa di interessante, come questa …
Dopo la torta della zia Luisa e le mozzarelle in carrozza alla Ruio non poteva mancare una ricetta della fantastica nonna Ivana! Ogni mercoledì all’ora di pranzo la sua cucina si trasforma in un self-service cui vanno attingere i parenti… Ed è impossibile andar via …
In queste calde giornate sto facendo lavorare moltissimo la gelatiera… Con le giuste ricette è davvero semplice e veloce preparare dell’ottimo gelato! Questo Gelato alla stracciatella è uno dei miei preferiti. Se invece non avete la gelatiera, provate il gelato alla crema senza gelatiera!
Dopo qualche esperimento con le farine, e ispirandomi alle ricette di Nigella Lawson e Gordon Ramsey per i muffins ai mirtilli, sono riuscita a creare i miei primi docetti gluten free “integrali”: Muffins integrali banana e mirtilli. Perfetti per chi non ama i cibi troppo …
Queste Carote al microonde all’aceto balsamico sono davvero veloci da preparare e molto gustose. D’estate le mangio spesso a cena, fredde e abbinate a qualche fetta di roastbeef condito con un po’ di limone.
Se non temete la prova costume, questa Crostata senza glutine al cioccolato è quello che fa per voi. La ricetta per la frolla viene sempre da Montersino, mentre il ripieno dai Maître Chocolatier della Lindt; insomma, una garanzia! Si conserva a temperatura ambiente per 5-6 …
Oggi per la prima volta non sono io a cucinare… Il mio ragazzo ha preso possesso della mia cucina e, mentre io sono stata tranquillamente a guardare (e fotografare) mi ha preparato le sue favolose Mozzarelle in carrozza senza glutine!
Adesso che fa caldo, perchè non sostituire i classici spaghetti al pomodoro con questa versione più fresca ed estiva? Ecco de buonissimi Spaghetti ai pomodori secchi e basilico ! Per i non celiaci, questo condimento si abbina molto bene alla pasta di farro o integrale.
Dalla primavera in poi non potrei vivere senza le insalate! Rigorosamente devono avere tra gli ingredienti almeno un frutto (come mele, pesche, arance) e almeno un elemento croccante (come mandorle, noci, finocchio). Questa Insalatina primaverile è una delle mie preferite in questa stagione. Nello sfondo, …
Avete presente quelle banane che rimangono nel cesto della frutta abbandonate per giorni, che tutti evitano e che diventano sempre più scure finchè non diventa ora di buttarle? Beh con questo Banana Bread senza glutine che viene dalla tradizione americana non dovrete più buttarle e …
Maggio è il mese degli asparagi! Le mie ricette preferite ed immancabili in questo periodo sono la crema di asparagi e questa Torta salata agli asparagi senza glutine davvero speciale!
Questa ricetta del Pollo alla crema di ceci e zafferano è tratta dal libro Ricette 2.0; viene dal blog Rosso Zafferano e l’ho preparata ovviamente in versione senza glutine! Molto sfiziosa e originale, rimarrete sorpresi dalla crema di ceci…
Un’idea simpatica senza glutine per riciclare uova e colombe avanzate dopo la pasqua è questo Tiramisù alla frutta! La ricetta del mascarpone è quella originale della mamma (in assoluto la mia preferita, non ho mai mangiato dei tiramisù più buoni dei suoi) ed è davvero …
Quando inizia ad avvicinarsi l’estate, la pasta mi fa meno voglia. La preparo raramente e la preferisco condita in modo leggero e fresco (cosa che, in fin dei conti, torna utile anche per la linea)! Questa Pasta light alle zucchine senza glutine è davvero perfetta …
Nell’attesa di partecipare al blog camp gluten free di domani (non vedo l’ora!!), vi delizio con un Risotto ai funghi chiodini davvero gustoso!
Quando si è a dieta spesso è difficile rinunciare alla voglia di dolce, per questo vi propongo la ricetta di questa Ciambella light al philadelphia senza glutine, morbida e gustosa, per conciliare la voglia di dolci con la prova costume ormai in arrivo!
La ricetta di oggi è una torta molto morbida, soffice e semplice a base di yogurt che preparava sempre la zia Luisa, oggi 100enne ancora in gambissima che vive a Parigi (questa è una foto che le ha scattato mio papà qualche anno fa). La …