Sarà stato il pdf di ricette senza glutine con la zucca di Gluten Free Travel&Living, o le file di zucche che mi guardano al supermercato o l’arrivo del freddo, ma in questi giorni ho davvero tanta voglia di zucca :) Una ricetta che mi piace …
Le tigelle sono delle deliziose focaccine che si mangiano spesso dalle mie parti, e sono originarie di Modena (dove le chiamano crescentine). Se non le conoscete, si servono calde in tavola e si accompagnano con salumi, formaggi, lardo, verdure e salse a volontà! Il mix …
Nelle ultime settimane mi sono arrivate moltissime pere! Ecco perchè recentemente ho preparato la crostata di pere e ricotta :) Le ultime, buonissime, me le ha portate un collega. Per gustarle anche più avanti, ho deciso di conservarne alcune e di preparare le Pere sciroppate! …
Le zucchine sono una delle mie verdure preferite (infatti in questa raccolta di ricette con le verdure potete trovare parecchie ricette che le contengo). Forse il motivo è anche il fatto che sono tra le poche cose che posso mangiare a volontà senza che mi …
Ormai fa così freddo che la voglia di accendere il forno viene eccome, ma ho deciso di proporvi lo stesso questa ricetta che mi ha accompagnata per tutta l’estate perchè è davvero troppo facile e troppo buona! L’idea viene dalla ricetta della focaccia in padella …
Ancora dolci… non posso proprio farne a meno :) La crostata è uno dei miei preferiti e in casa mia non manca mai! Dopo la crostata alla marmellata, la crostata al cioccolato, la crostata mele e cioccolato, la crostata ricotta e ciliegie, la crostata nutella …
La panna cotta è uno di quei tipici dolci che fanno contenti sia celiaci sia i non! Mi piace parecchio e la preparo spesso, ma questa volta vi propongo una versione un po’ diversa: la Panna cotta al miele. Altro non è che una panna …
Quiche Lorraine senza glutine… O forse avrei dovuto scrivere Quiche Lorraine da 10 e lode? Si perchè questa è la mia torta salata preferita!!! Buona, gustosa, con una base perfetta e un ripieno squisito, si mantiene bene per 2/3 giorni ed è perfetta sia calda …
Al mattino, prima di andare in ufficio mi piace coccolarmi con una dolce colazione golosa. E questi Muffins senza glutine al limone sono davvero perfetti per dare la giusta carica ad ogni giornata! Non sono troppo dolci e si possono preparare con qualsiasi mix per …
Di ritorno dal lavoro, tra una lavatrice e l’altra, mentre preparo la cena mi preparo sempre anche il pranzo da portarmi in ufficio il giorno dopo. A volte ho voglia di preparare cose più elaborate, altre ho fretta e il frigo è mezzo vuoto… E’ …
I miei tormentoni dell’estate sono stati l’insalata di pollo e zucchine e questa Insalata di pollo, patate, sedano e olive nere. Visto che la stagione è ancora decisamente calda, ogni tanto continuo a prepararla perchè è una cena davvero golosa! L’ispirazione per questa insalata nasce …
Già da qualche tempo gira in rete la ricetta della Torta magica, e subito ho voluto provarla senza glutine. Si tratta di una torta molto particolare perchè si prepara come una comunissima torta, dall’impasto un po’ più liquido del normale, e come per magia durante …
Come è andato il ritorno dalle ferie?? Per me, traumatico :P Per aiutarmi a superare il primo giorno di lavoro, lunedì mi sono portata in ufficio un primo estivo, per sentirmi ancora un po’ in vacanza! Avevo visto questa ricetta su un giornale (forse Alice?) …
Anche questa estate non potevo non prepararare almeno un gelato :) Dopo il gelato alla crema senza gelatiera, il gelato alla stracciatella, il gelato al Baileys e il gelato su stecco con crema, ciliegie e cioccolato, ecco il gelato al limone senza lattosio e senza …
Vado pazza per le verdure gratinate!! Per farle in versione senza glutine basta solo sostituire il pangrattato normale con quello senza glutine (se ne trovano di davvero buoni in giro ;D) e, naturalmente, seguire tutte le regole della cucina senza glutine. Con il ripieno ci …
I lievitati senza glutine si sa, non sono proprio facili da preparare le prime volte ;) E, spesso, per ottenere buoni risultati bisogna mescolare più farine diverse. A volte però può far comodo avere un mix unico per qualche ricetta più veloce. Questa volta ho …
Ancora pollo??? Ebbene si, la carne bianca è tra le poche cose che posso mangiare senza avere strani gonfiori e reazioni allergiche… Per questo ho imparato a cucinarla in tutte le salse ;) Tra l’altro, quando fa caldo il pollo è una cena perfetta perchè, …
Se la voglia di cucinare in questo periodo è un po’ calata, non è passata per niente la voglia di dolci! Questi Tartufini al cocco e mandorle marocchini mi hanno colpita subito per la velocità di preparazione, e dopo averli assaggiati ho scoperto che uno …
Da quando sono tornata dalle ferie, non ho più voglia di cucinare. E’ normale? Passerà? Nel frattempo, mi accontento di ricette molto pratiche e veloci come questo Pollo allo yogurt e origano. Per la ricetta ho preso spunto da Nigella (tra l’altro non sono ancora …
I cereali naturalmente senza glutine sono più di quelli che pensiamo! Tra questi c’è la Quinoa, poco diffusa in Italia ma più utilizzata all’estero, tanto da essere stata eletta alimento simbolo del 2013 secondo l’ONU e la FAO. Si utilizza per preparare zuppe, polpette, insalate …