Mi sono accorta che in questo blog mancava il mio piatto preferito: la parmigiana di melanzane. Un lusso che non mi posso concedere spesso a causa della lunga preparazione (e delle calorie), ma che potrei mangiare senza problemi tutti i giorni.
Ultimamente mi è capitato spesso di cucinare spinaci e uova in padella durante la settimana. Sono un ottimo piatto unico per due, veloce e ottimo anche per chi vuole stare leggero. Ho provato diverse varianti, in padelle piccole, grandi, con spinaci freschi o congelati, con …
Quando vivevo in Cile ero circondata di avocado, ma non mi piaceva. Ci ho messo un po’ ad abituarmi al gusto e alla consistenza, ma ora lo apprezzo e lo mangio spesso.
A Londra non è così facile trovare i fiori di zucca, ma ogni tanto in alcuni Farmers’ Markets (l’equivalente dei nostri mercati contadini) capita di trovarli – al modico prezzo di 4 per 2,50£… Nonostante il prezzo, questa volta non ho resistito dal comprarli.
Ok, non sarà la cena più dietetica che io abbia mai preparato… Però una volta ogni tanto uno sfizio ce lo si può concedere, no? :) Io ho usato il Queso San Simón, un formaggio spagnolo molto saporito e leggermente affumicato, ma va bene anche …
I miei 8 mesi a Santiago de Chile si sono ormai conclusi: lunedì prossimo parto e martedì mattina sarò in Italia! E’ stata un’avventura magnifica dal punto di vita lavorativo, un po’ meno dal punto di vista culinario. Mi sono resa conto che le uniche …
La tortilla di patate l’ho mangiata per la prima volta alle Isole Canarie. E’ una ricetta spagnola molto facile ma molto buona, perfetta per una cena veloce. Io la preparo di solito senza cipolla. Ma amore è anche essere allergici alla cipolla e lo stesso …
L’anno scorso a Ferrara c’è stata una bellissima manifestazione, se non ricordo male si chiamava “L’Europa in piazza Ariostea”. L’intera pizza era disseminata di stand in cui si potevano assaggiare i piatti tipici di ogni nazione e, tra le altre, ricordo con nostalgia una bancarella …
Quanto fa caldo in questi giorni? Non riesco a cucinare molto, vi scrivo mentre ceno con queste Frittatine di zucchine alla menta e al limone di Donna Hay, accompagnate da una salsina fresca alla maionese (nella versione originale si chiamano Lemon and zucchini puff).
Nonostante il caldo di questi giorni, ho acceso il forno per preparare il mio piatto preferito: la Parmigiana!! Appena tornata da un matrimonio a Napoli dove ne ho mangiata tantissima, non ho potuto evitare di rifarmela…
Oggi per la prima volta non sono io a cucinare… Il mio ragazzo ha preso possesso della mia cucina e, mentre io sono stata tranquillamente a guardare (e fotografare) mi ha preparato le sue favolose Mozzarelle in carrozza senza glutine!
Durante le serate primaverili ed estive non c’è niente di meglio di una cena pratica e veloce! A me piace spesso preparare queste Pizzette di melanzane come secondo o come contorno e ne vado veramente pazza… Provatele ;)