Tag: Riso

Risotto al radicchio e taleggio

Risotto al radicchio e taleggio

Risotto al radicchio e taleggio

Il risotto è senza dubbio uno dei miei primi preferiti. Richiede un po’ di tempo e attenzione in più rispetto alla pasta, ma dà sempre grandissimi soddisfazioni.
In genere non utilizzo la cipolla, ma se preferite potete aggiungerne un poco all’inizio e lasciarla rosolare leggermente in padella prima di mettere il riso.
Altri risotti da non perdere: risotto al pomodoro, risotto cremoso alla zucca e risotto speck e robiola.

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Risotto al pomodoro

Risotto al pomodoro

Sarà una ricetta banale, ma a me il Risotto al pomodoro piace sempre moltissimo!

Risotto cremoso alla zucca

Sarà stato il pdf di ricette senza glutine con la zucca di Gluten Free Travel&Living, o le file di zucche che mi guardano al supermercato o l’arrivo del freddo, ma in questi giorni ho davvero tanta voglia di zucca :) Una ricetta che mi piace […]

Risotto cremoso con speck, robiola e rosmarino

Risotto cremoso con speck, robiola e rosmarino

Risotto cremoso con speck, robiola e rosmarino

Per forza di cose, il riso è un elemento importantissimo nella mia dieta. E’ una delle poche cose che posso mangiare senza problemi, e ho imparato a cucinarlo in tantissimi modi diversi, cambiando sempre varietà: carnaroli, arborio, vialone nano, selvaggio, originario, venere…
Mi rendo conto solo ora di avervi scritto davvero poche ricette, ma per fortuna mi è arrivata una confezione di riso gli Aironi per recuperare ;)
Inizio subito con questo Risotto cremoso con speck, robiola e rosmarino, una vera delizia!!
Altri risotti che mi fanno impazzire? Il riso alla cantonese, il riso alle pere, pancetta, salvia e parmigiano e il classico risotto allo zafferano, non perdeteveli!

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Risotto alle pere e “Diamo del tu ai fornelli”

Amo moltissimo il riso, di tutti i tipi. Lo preparo spesso e si presta a moltissime occasioni e ricette. Questa volta l’ho preparato in una versione un po’ particolare, leggermente dolce grazie alle pere, ma ricca e gustosa grazie alla pancetta e al parmigiano, con […]

Rifatte senza glutine: peperoni ripieni alla Micò

E con questi Peperoni ripieni siamo già alla penultima ricetta delle Rifatte senza glutine… Io con tutte le mie allergie l’ho potuta solo cucinare e ammirare, l’assaggio lo devo lasciare a voi ;) Qui trovate la ricetta originale di Vale e qui la prossima ricetta […]

Riso alla cantonese

Riso alla cantonese

Conoscendomi, anche dopo la laurea lo sapevo che non sarei riuscita a riposarmi per molto :)
Sono già tornata, domani ho già un colloquio e sono già operativa! Insomma, non mi annoio. Questo Riso alla cantonese non è molto autunnale ma mi piace molto ed erano già alcune settimane che ne facevo la voglia… Oggi me la sono tolta!

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Risotto ai chiodini

Nell’attesa di partecipare al blog camp gluten free di domani (non vedo l’ora!!), vi delizio con un Risotto ai funghi chiodini davvero gustoso!

Risotto allo zafferano

Questo Risotto allo zafferano (o risotto alla milanese) è uno dei primi piatti che preparo più spesso a pranzo. Semplice ma sempre molto buono, è una ricetta che non stanca mai.