Non sapete come condire i cannellini? Vi confesserò che da quando ho visto Nigella condirli così, non riesco a davvero a mangiarli in modo diverso. Lei ci mette anche il limone ma credo che, anche senza, questa Insalata tiepida di cannellini al rosmarino sia davvero …
I miei 8 mesi a Santiago de Chile si sono ormai conclusi: lunedì prossimo parto e martedì mattina sarò in Italia! E’ stata un’avventura magnifica dal punto di vita lavorativo, un po’ meno dal punto di vista culinario. Mi sono resa conto che le uniche …
Un mese fa io e il mio ragazzo siamo andati in Perù per il fine settimana e, dopo aver visitato Machu Picchu (seguendo il link troverete le mie foto), ci siamo fermati a Cusco in un ristorante spettacolare. Dopo 7 mesi in Cile (dove, come …
Cucinare bene in Cile è davvero difficile. Frutta e verdura sono buonissimi, ma per tutto il resto non c’è niente da fare, la qualità degli ingredienti che si trovano in Italia è imbattibile! I paesaggi sono meravigliosi (qui trovate un piccolo assaggio dell’Isola di Pasqua …
Tutte le settimane vado a fare la spesa al mercato di frutta e verdura di Santiago, La Vega. I prezzi sono davvero bassi (90 centesimi per 1kg di banane, 1,40 euro per 4 zucchine giganti e 1,40 per 4 melanzane) e tutto è buonissimo, la …
In Chile è inverno, ma nei giorni in cui esce il sole sembra già primavera! Allora mi viene voglia di preparare piatti che avrei cucinato in questo stesso periodo in Italia, come questa freschissima Pasta fredda con salsa cremosa. Se siete in fase pasta fredda, …
Ho ereditato quasi tutte le allergie di mia nonna, tranne quella all’uovo. Almeno una cosa positiva :) Ma so che molte persone ne soffrono, ecco quindi una raccolta di dolci senza uova e senza glutine, da usare anche se non avete nessuna allergia ma avete …
Mi sono sempre piaciuti i frullati, ma da quando vivo in Chile li preparo molto più spesso. Le ragioni principali credo che siano tre. Primo, adesso ho un frullatore comodo comodo sul ripiano della cucina, mentre prima dovevo montarlo sul Kenwood e non l’avevo a …
La tortilla di patate l’ho mangiata per la prima volta alle Isole Canarie. E’ una ricetta spagnola molto facile ma molto buona, perfetta per una cena veloce. Io la preparo di solito senza cipolla. Ma amore è anche essere allergici alla cipolla e lo stesso …
Subito dopo la torta alle mandorle, di nuovo un’altra ricetta alle mandorle? Ebbene sì, è inutile che io ricerchi in Chile gli stessi sapori dell’Italia, molto meglio valorizzare al massimo gli ingredienti che trovo qui e darmi alle ricette naturalmente senza glutine :) La frutta …
Vivo in Cile da 4 mesi e non so dire quanto mi mancano i prodotti senza glutine che si trovavano in Italia… Prima di partire pensavo che in Italia fossimo indietro, arrivata qui mi è crollato il mondo. Impossibile preparare qualsiasi cosa con queste farine, …
Tra tutte le ricette del sito, mi sono accorta che mancava una delle mie preferite: la Panna cotta tradizionale! La ricetta ovviamente è uguale a quella della panna cotta al miele, ma con lo zucchero, e secondo me è davvero perfetta. E vale davvero la …
In cucina dò il meglio di me quando sono alle prese con il frigo mezzo vuoto! Avere poca scelta fa scatenare la mia fantasia, mentre quando ho tutte le scelte possibili mi perdo nell’indecisione. Così, da un giorno con tanta fame ma il frigo in …
Raccolta di torte senza farina e dolci, tutti senza glutine! Torte senza farina Torta tenerina al cioccolato Torta caprese al cioccolato bianco Torta di noci e cioccolato Torta alle mandorle senza farina Dolci senza farina Cioccolatini al mou Pesche grigliate Tartufi al cocco e …
Questa ricetta, tratta dal libro Delia’s cake di Delia Smith mi ha catturata a prima vista! Come non innamorarsi di queste deliziose Tartellette viennesi? Le ho volute rifare ovviamente in versione senza glutine, e con la marmellata di mirtilli. Sembrano dei muffins ma in realtà …
Vi ho già parlato di Annalisa e del suo bellissimo blog di ricette senza glutine! Dopo aver provato la sua pizza in padella e il suo rotolo di pizza, come resistere alla Focaccia barese senza glutine? Qui c’è la sua ricetta originale. Ho cambiato solo …
Non è così facile trovare ricette davvero buone nel web. Ormai c’è di tutto, dai siti che comprano le foto e poi scrivono ricette inventate a partire dalla foto a chi copia sbagliando… Ma ormai ho imparato a difendermi e ho un certo occhio. E …
Non c’è niente da fare. Sono in Chile da 2 settimane e già mi sogno i Cappelletti senza glutine alla panna di mia nonna… Sono davvero insuperabili, è troppo brava! Il procedimento è sempre quello dei Cappelletti senza glutine in brodo che, ripieno a parte, …
Ho scovato la ricetta di questi Biscotti al cocco senza glutine e senza lattosio nel ricettario di mia nonna Gina (altre sue ricette: torta di farina gialla e uvetta, coppa al mascarpone e la Zuppa imperiale) e la trovo assolutamente perfetta. Questi biscotti morbidi assomigliano …
C’è una foodblogger senza glutine i cui gusti sono molto simili ai miei :) Si chiama Annalisa e spesso quando vedo le sue ricette non vedo l’ora di provarle! Ho già provato diverse sue ricette, tra cui la pizza in padella senza glutine, e quando …