A colazione, in genere mangio qualcosa di dolce. Per questo in casa mia ci sono spesso torte, dolcettini o biscotti fatti in casa, pronti per darmi la carica prima di andare in ufficio! Questa volta mi sono preparata dei Biscotti di pasta frolla senza glutine …
Domani è il primo maggio, e ormai per me questo giorno vuol dire picnic al parco con gli amici ;) Non vedo l’ora, mentre penso a cosa preparare vi lascio qualche spunto per i vostri prossimi picnic! Tutte queste ricette sono senza glutine, ma anche …
Questa domenica ho un’intervistata davvero speciale, Emanuela Ghinazzi!! Autrice insieme ad Olga di “Un cuore di farina senza glutine” e di 2 ricettari che sono ormai la bibbia ufficiale senza glutine, è una persona davvero fantastica! Ho conosciuto sia lei che il marito Fabrizio e …
Visto che non mi piace fare la spesa, spesso mi trovo con il frigorifero mezzo vuoto. Ma è proprio quando la situazione si fa più tragica che, alle prese con pochissimi ingredienti disponibili, riesco a creare delle ricette che proprio non sembrano degli avanzi di …
Il primo corso, sabato 20 aprile 2013 Sabato si è svolto il mio primo corso di dolci senza glutine (qui la locandina)! Ho presentato 6 ricette facilissime, per far capire anche ai principianti che cucinare senza glutine è davvero fattibile e può dare tante soddisfazioni! …
Finalmente, dopo una breve pausa, tornano le interviste della domenica ;) C’eravamo lasciati a marzo con la carissima Anna Lisa e oggi vi presento una delle due autrici di Pane Amore Celiachia. E’ troppo bello vedere una persona che prende così tanto a cuore l’intolleranza …
Per forza di cose, il riso è un elemento importantissimo nella mia dieta. E’ una delle poche cose che posso mangiare senza problemi, e ho imparato a cucinarlo in tantissimi modi diversi, cambiando sempre varietà: carnaroli, arborio, vialone nano, selvaggio, originario, venere… Mi rendo conto …
Lo Sfincione palermitano senza glutine di Stefania l’avevo sentito nominare tantissime volte ma ancora non avevo avuto modo di provarlo… finalmente le rifatte senza glutine mi hanno dato questa occasione! Il pane senza glutine con farine naturalmente senza glutine mi aveva sempre lasciata perplessa ma …
Erano diversi giorni che avevo una voglia matta di Creme caramel! Questa volta per farlo ho provato una ricetta nuova, di Philppe Andrieu. Il libro “Ladurée – Dolce” è infatti una fonte preziosa di ricette perfette, lo saprete bene se avete provato anche i Sablés …
Finalmente è arrivato il momento di farvi conoscere il vincitore del contest “Ricette per il pranzo in ufficio“! Come vedete dalle ricette che ci sono nel pdf che ho preparato, ce ne sono davvero per tutti i gusti!! Potete scaricarlo per averlo sempre a disposizione …
Vi avevo già proposto due ricette per la pizza. Una è la pizza di Bonci in versione senza glutine, l’altra è la pizza senza glutine con i preparati di Il pane di Anna. Una più lenta da preparare e con più passaggi ma buonissima, l’altra …
Dopo la pastiera, il rotolo di spinaci, la pizza ai formaggi e il tiramisù nelle uova di cioccolato, per il vostro pranzo di Pasqua non può mancare la Torta pasqualina! E’ la mia torta salata preferita in assoluto, e la preparava sempre la mia vicina …
Ormai ci stiamo avvicinando alla Pasqua! E che Pasqua sarebbe senza pastiera? Questa volta, invece di quella tradizionale, ho deciso di provare la Pastiera di riso senza glutine. Mi piace molto perchè è più dolce e delicata, oltre che più veloce da preparare. La ricetta …
La domenica ormai si sa, è la mia giornata dell’intervista. Ma questa volta ho deciso di ampliare il raggio, e oltre alle foodblogger senza glutine, che fanno e continuano a fare un lavoro meraviglioso nel mondo del web, ho deciso di intervistare anche alcuni degli …
Sabato 20 aprile 2013 terrò a Ferrara il mio primo corso di cucina senza glutine! Scarica la locandina Si tratta di un corso base, in cui verranno presentate ricette dolci alla portata di tutti, rivolto a chi è alle prime armi con la cucina senza …
A chi non piacciono le lasagne? Si possono fare in tantissime versioni ma le lasagne bianche al prosciutto e scamorza sono tra le mie preferite, e si possono preparare anche con l’agginuta di alcune verdure. Questa volta ho provato delle lasagne fresche già pronte, della …
Ero proprio curiosa di provare una delle ricette di Fabiana. La stimo molto perchè è sempre informatissima e sa davvero tante cose, è una continua fonte di informazioni preziose :) Per questo ho provato con vero piacere questo suo Apple Pear Cisp senza glutine, un …
Per preparare l’Arista di maiale agrodolce all’aceto di mele ho preso spunto da questa ricetta, che ho leggermente modificato. Ne è un uscito un arrosto davvero molto gustoso, con una salsa un po’ diversa dal solito e davvero buona, dal sapore delicato. Per prepararla ho …
Queste interviste della domenica mi stanno regalando sempre più emozioni :) Dopo il bel sorriso della Celiaca Pasticciona Elena, questa domenica un altro sorriso stupendo, quello di Anna Lisa. Ho avuto il piacere di conoscerla dal vivo al primo Food Camp Glutenfree e da allora …
Adoro Parigi. Ci purtroppo stata solo due volte, una in gita con la scuola e l’altra con la mia famiglia, ospiti della cara zia Luisa (ve la ricordate la sua ricetta, la torta allo yogurt?), che l’anno scorso ci ha lasciati. Ricordo benissimo la città, …