Tag: Torte

Torta di rose al limone

Ho preparato tante volte questa torta ma o mi veniva troppo dura, o troppo molle, o troppo brutta, o troppo pesante… Finalmente ne ho trovata una versione della Torta di rose senza glutine che mi piace tantissimo, al limone! E’ soffice, profumata, cremosa… Una torta […]

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Torta Tiramisù

Questo è il tiramisù classico di mia mamma, che vi avevo già proposto l’anno scorso nella variante pasquale alla frutta. Credo che le venga davvero perfetto, è sempre stato uno dei miei dolci preferiti e la parte migliore era quando, dopo averlo preparato, mi chiamava […]

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Torta Charlotte di Montersino

Adoro Montersino, i suoi libri sono per me la “bibbia” della base della pasticceria. Questa volta ho provato la sua Torta Charlotte ai frutti di bosco, modificando leggermente solo le farine della base del biscotto charlotte per renderlo senza glutine! Con queste dosi ho preparato […]

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Rifatte senza glutine: Pumpkin Pie

E via con la terza ricetta delle Rifatte senza glutine! Questa volta c’è la Pumpkin Pie del blog “Un castello in un giardino”. Siccome ho fatto qualche piccola modifica riporto la ricetta per intero; è una torta senza glutine davvero facile da preparare, grazie Jè […]

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Torta “peccaminosa” al cioccolato

Perchè peccaminosa? Perchè è questa torta è nata dopo aver letto del contest Il dolce più peccaminoso del blog Dolci Ricette. E che peccato rappresenta secondo me qeusta torta al cioccolato senza glutine? L’avarizia, perchè chi ha mangiato questa torta ne voleva sempre di più […]

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Torta alla meringa, cioccolato bianco e lamponi

Ispirandomi alla pavlova di Csaba dalla Zorza ho creato questa Torta alla meringa, crema di cioccolato bianco e lamponi . Consiglio di mangiarla il giorno stesso perchè, per via della crema e della panna, va conservata in frigorifero ma in questo modo la meringa della […]

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Torta Madeira

Sarà stato il caldo, sarà stata l’estate, ma per un periodo non ho più avuto così tanta voglia di cucinare… Poi un giorno mi è venuta voglia di dolce e, appena ho sfornato questa Torta maideira senza glutine, un dolce semplice ma delizioso, tutto è […]

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Ciambella light al philadelphia

Quando si è a dieta spesso è difficile rinunciare alla voglia di dolce, per questo vi propongo la ricetta di questa Ciambella light al philadelphia senza glutine, morbida e gustosa, per conciliare la voglia di dolci con la prova costume ormai in arrivo!

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Torta allo yogurt della Zia Luisa

Torta allo yogurt della Zia Luisa

La ricetta di oggi è una torta molto morbida, soffice e semplice a base di yogurt che preparava sempre la zia Luisa, oggi 100enne ancora in gambissima che vive a Parigi (questa è una foto che le ha scattato mio papà qualche anno fa). La […]

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Il mio San Valentino: torta panna e cioccolato

Non sono mai stata un’amante di San Valentino e non mi piace festeggiarlo… Ma in fin dei conti ad una serata con Torta panna e cioccolato (da parte mia) e rosa rossa (da parte di lui) non si dice mai di no! :)

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Crostata di mele e mandorle

Crostata di mele e mandorle

La crostata è una delle prime torte che ho imparato a fare; dopo quella classica alla marmellata e quella cioccolato e pere, questa volta ho preparato la Crostata alle mele e mandorle con panna e scaglie di cioccolato fondente.

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Torta caprese bianca

Questa Torta caprese bianca, naturalmente senza glutine, proviene dal blog Dolce mania per la pasticceria, ve la propongo (con pochissime modifiche) perchè è davvero speciale! E’ una versione modificata della classica ricetta della caprese al ciccolato, all’interno rimane molto morbida ed è proprio buona; consiglio […]

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La mia cheesecake veloce yogurt e cioccolato

Questa è una mia versione personale della cheesecake: Cheesecake veloce allo yogurt e cioccolato , senza glutine, senza cottura e senza gelatine! Il ripieno è a base di panna montata e yogurt (che la rende più leggera di quanto sembri) e piccole scaglie di cioccolato […]

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Torta con panna montata e frutti di bosco

[two_third_last] Questa è la torta di compleanno senza glutine (perchè se non la posso mangiare io non la mangia neanche lui) che ho preparato per il mio ragazzo! Per farla mi sono ispirata alla ricetta di Raff per il pan di spagna e ad una […]

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Cheesecake yogurt e albicocche

La Cheesecake allo yogurt e albicocche è un dolce fresco e rinfrescante, perfetto per queste giornate in cui è tornato a battere il sole! L’originale la trovate qui. Va conservata sempre in frigorifero e servita fresca.

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Torta tenerina

Ecco la mia ricetta della torta tenerina, un dolce tipico ferrarese naturalmente senza glutine perfetto per chi ama la cioccolata!

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Cheesecake al cocco

Ecco la ricetta della mia cheesecake al cocco senza glutine, un dolce morbido, buono, fresco e decisamente primaverile!

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Torta di mele senza glutine

Adoro la Torta di mele senza glutine, trovo che le mele diano ai dolci una dolcezza e un profumo davvero insuperabile!

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Torta morbida di marmellata

Torta morbida di marmellata

Questa Torta morbida alla marmellata, senza glutine , veloce e semplice, viene dal libro di Benedetta Parodi (anche se poi Jè mi ha detto che in realtà è stata copiata da MarinaB, che non conoscevo!). Con la farina di grano viene leggermente più croccante, mentre […]

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Crostata senza glutine alla marmellata

Crostata senza glutine alla marmellata

La Ricetta della crostata senza glutine è una delle prime che ho imparato a fare. Mi piace prepararla spesso, variando i ripieni. Tra le ricette per pasta frolla che ho provato preferisco quella di Montersino, perchè è perfetta sia con la farina normale che con […]

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